Периодические издания
1. Марина Предводителева, Ольга Балаева "Управление организациями сферы услуг: формирование сервисной системы" Прблемы теории и практики управления №8, 2007г.
Методическая литература
1. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): учебное пособие - СПб., Питер, 2008г.
2. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник под ред. Чудновского А.Д. изд 2-е перераб. и доп. М.:ЮРКНИГА, 2003г.
3. Организация туризма: учебное пособие под ред. Н.И. Кабушкина - Мн.: Новое знание, 2003г.
4. Организация туризма: учебное пособие А.П. Дубровича - 4-е изд. - Минск, Новое знание, 2008г.
5. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учебное пособие - М.: ИД "Форум": ИНФРА-М, 2008г.
6. Туристские фирмы и гостиницы нормативное регулирование деятельности - М.: Современная экономика и право, 2001г.
7. Краснодарский край Санатории, пансионаты, дома отдыха, базы отдыха, гостиницы, аквапарки, дельфинарии. ООО "Симон-Геопресс", Москва, 2006г.
8. Уокер Д.Р. Управление гостеприимством. Учебник для вузов пер. с англ. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006
9. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: Учеб. Пособие - М.: Флинта: МПСИ, 2008
10. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство - М, 2002
|