Оглавление

2. Экспериментальная часть 2

2.1. Основные поставщики конфетных изделий в магазине «Камея» 2

2.2. Особенности приемки конфетных изделий в магазине «Камея» 4

2.3. Анализ ассортимента конфетных изделий по различным признакам в магазине «Камея» 4

2.4. Методы исследования (органолептический и социологический) 7

2.5. Объекты исследования (например, белочка от трех поставщиков) 10

2.6. Результаты исследования 11

2.6.1. Органолептическая оценка качества 11

2.6.2. Социологический опрос 13

2.7. Условия и сроки хранения конфетных изделий в магазине «Камея». Основные дефекты, причины возникновения 16

2. Экспериментальная часть

2.1. Основные поставщики конфетных изделий в магазине «Камея»

При приобретении конфетных изделий магазин пользуется услугами трех поставщиков: «Руслада», «Уральские кондитеры», «Корвет».

Далее приведем основную информацию о каждом поставщике. Компания «Руслада» была основана в Челябинске в 2000 году и с тех пор успешно работает в Уральском регионе, став за это время крупным предприятием по оптовой продаже печенья, пряников, конфет, сушек. Основную долю оборота компании составляют кондитерские изделия производства фабрик России и СНГ. Для удобства региональных клиентов в Челябинске открыто 12 дополнительных торговых точек на крупных базах и оптовых рынках. Собственный складской и офисный комплекс общей площадью 2000 кв. метров с подъездными ж/д путями позволяет располагать большим запасом продукции и обеспечить ей надлежащие условия хранения как в летний, так и в зимний период.

Компания «Уральские кондитеры» была образована в 1994 году. Основой деятельности компании является забота о здоровом питании людей.

На данный момент компания «Уральские кондитеры» представляет собой крупную производственно-торговую группу, в состав которой входят:

? две крупные фабрики

? производственный цех

? складские помещения

? собственный автопарк

? объездные и железнодорожные пути.

Проводится постоянный контроль и тестирования продукции специалистами.

С момента своего образования компания ведет политику следования не только Российским, но и Европейским законодательным нормам и стандартам при производстве своей продукции.

Примечаний нет.