Дисциплина: Товароведение
 |
Ассортимент чая ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Ассортимент шелковых тканей ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
|
Ассортимент шерстяных тканей ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Ассортимент ювелирных изделий магазина 4 2010-29 ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Ассортимент ювелирных изделий магазина 4 ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Ассортимент, качество и реализация мясных полуфабрикатов ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
Ассортимент, потребительские свойства и качество компьютерной техники ( Курсовая работа, 40 стр. ) |
|
Ассортимент, потребительские свойства, производство, классификация, особенности хранения, маркировка, требования к качеству ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
АССОРТИМЕНТ, ЭКСПЕРТИЗА, КАЧЕСТВО РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ООО "ПРОДБАЗА "ПОКОТОРГ" ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Ассортиментная политика торгового предприятия ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Ассортиментная политика и управление качеством пива, реализуемого на розничном предприятии торговли. (На примере ЗАО "Торговый Дом (ТД) Перекресток"). ( Дипломная работа, 78 стр. ) |
|
Ассортиментная политика ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Бактериальные токсины (стафилококковый энтеротоксин, ботулотоксины, и др.). Причины загрязнения пищевых продуктов 0443 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Бактериальные токсины (стафилоккоковый энтротоксин, болотоксины и др.). Причины загрязнения пищевых продуктов кц4242 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
|
Бар: виды оснащения и характеристика помещений ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Безалкогольные газированные напитки 2003-37 ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
|
Безалкогольные газированные напитки ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
|
Безалкогольные напитки ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
|
Безалкогольные напитки. Классификация и значение в питании. Факторы, влияющие на потребительские свойства. Упаковка. Маркировка. Недопустимые дефекты, хранение н534242 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Безопасность продовольственных товаров и сырья 56733 ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
Безопасность товаров для здоровья человека и окружающей среды ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Белки пищевых продуктов. Их химическая природа, свойства и влияние на пищевую ценность продуктов. Чай. Отличительные особенности чая от других вкусовых товаров. Сравнительная характеристика черного и зеленого чая по пищевой ценности, химическому составу, ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Белки пищевых продуктов. Их химическая природа, свойства и влияние на пищевую ценность продуктов ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Белки пищевых продуктов. Их химическая природа, свойства, влияние на пищевую ценность ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 29 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
ТОВАРОВЕДНАЯ ЧАСТЬ. АССОРТИМЕНТ, ЭКСПЕРТИЗА, КАЧЕСТВО РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ООО "ПРОДБАЗА "ПОКОТОРГ" 2
1. ПОЛЕЗНОСТЬ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ 2
2. ТОВАРОВЕДНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К РЫБНЫМ ПОЛУФАБРИКАТАМ 5
2.1. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ 6
2.2. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ 9
2.3. ХРАНЕНИЕ И УКЛАДКА 11
3. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ООО "ПРОДБАЗА "ПОКОТОРГ" 15
3.1. ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ 21
3.2. СОЛЬ 24
4. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПОСЛЕ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ 26
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ТУ 9266 - 007 - 428143 - 04 РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ, ПОЛУФАБРИКАТЫ МОРОЖЕННЫЕ 28
|
|
Введение
|
|
Рыба всегда считалась необходимым элементом рациона для поддержания здоровья - с древних времен рыба признавалась как "еда для мозга", ссылки на важность данного продукта есть и в исследованиях здорового состояния мозга.
Исследования, прошедшие в несколько последних десятилетий, подтвердили диетическую ценность рыбы для развития мозга и ее роль в воспроизводстве и поддержании многих процессов в организме человека. Есть веские доказательства влияния рыбы на профилактику и консервацию болезней сердца. Компоненты рыб являются так же важными для развития и жизнедеятельности глаз, кожи и нервной системы.
Потребление рыбы снизилось за несколько лет в разы. Многие люди перестали употреблять рыбу как часть своей еженедельной диеты, хотя рекомендовано употреблять рыбу как минимум два раза в неделю, из которых как минимум один раз должна быть рыба жирных сортов. Такое рекомендованное потребление рыбы связывают с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В данной части дипломной работы будет проведена товароведческая экспертиза продуктов из рыбы (полуфабрикатов), которые производятся Обществом с Ограниченной Ответственностью "Продбаза "Покоторг".
|
|
Список литературы
|
|
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх