ВВЕДЕНИЕ 2

1. Специализация предприятий пищевой отрасли 4

1.1. Основные направления развития общественного питания 4

1.2. Специализация производства и ее экономическая эффективность 6

1.3. ИТ - решения для предприятий пищевой промышленности 9

2. Специализация, интенсификация и эффективность производства 14

2.1. Анализ уровня специализации, интенсификации и эффективности производства 14

2.2. Анализ себестоимости отдельных видов продукции 16

2.3. Анализ рентабельности предприятия ООО "Восток" 20

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 27

Процесс взаимодействия производственных факторов на предприятии, направленный на превращение исходного сырья (материалов) в готовую продукцию, пригодную к потреблению или к дальнейшей обработке, образует производственный процесс или производство.

Актуальность рассматриваемой темы курсовой работы по организации производственного актуально потому, что специализацией объекта исследования является отрасль пищевой промышленности.

Предприятие пищевой промышленности - это предприятие, выполняющее функции по изготовлению и организации потребления кулинарной продукции и предоставлению услуг. Иными словами, это заведение, в котором изготавливают еду на продажу.

Пищевая промышленность - это отрасль легкой промышленности, которые были, есть и будут самой рыночной сферой деятельности.

На предприятиях пищевой промышленности в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества продукции.

Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.

Повышение эффективности работы предприятий пищевой промышленности основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства - достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.

На сегодняшний день на предприятиях пищевой промышленности происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества продукции.

Для дальнейшего развития специализированных предприятий, а так же для привлечения предпринимателей к организации пищевой промышленности на базе совместных предприятий с иностранными компаниями, необходимы меры по поддержке таких мероприятий в частности предоставления льгот (отмена некоторых видов налогов, или снижение налоговых ставок).

Таким образом, изучение и исследование организации производственного процесса на предприятиях пищевой промышленности города на примере ООО "Восток" в современных условиях является крайне актуальной задачей.

Объектом исследования является предприятие пищевой промышленности ООО "Восток".

Предметом исследования является специализация предприятий пищевой отрасли.

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья) ( с изм. и доп. от 20 февраля, 12 августа 1996 г., 24 октября 1997 г., 8 июля, 17 декабря 1999 г., 16 апреля, 15 мая, 26 ноября 2001 г., 21 марта, 14, 26 ноября 2002 г., 10 января, 26 марта 2003 г.).

2. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ " О бухгалтерском учете" ( с изм. и доп. от 23 июля 1998 г., 28 марта, 31 декабря 2002 г., 10 января, 28 мая, 30 июня 2003 г.).

3. Приказ Минфина РФ ОТ 29 июля 1998 Г. № 34 Н " Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации" ( с изм. и доп. от 30 декабря 1999 г., 24 марта 2000 г.).

4. Федеральный закон от 6 августа 2001 г. № 110- ФЗ " О внесении изменений и дополнений в часть вторую Налогового кодекса Российской Федерации и некоторые другие акты законодательства Российской Федерации о налогах и сборах, а также о признании утратившими силу отдельных актов (положений актов) законодательства Российской Федерации о налогах и сборах" ( с изм. и доп. от 29, 31 декабря 2001 г., 29 мая, 10, 24 июля, 31 декабря 2002 г., 7 июля 2003 г.).

5. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. М.: "Финансы и статистика" 1996.

6. Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия. М.: "ИНФРА-М", 2005.

7. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет. Учебник для ВУЗов. 2 -е изд. Доп. и пер. - М.: ИКФ Омега - Л: Высш. шк. 2002.

8. Врублевский Н.Д. Управленческий учет издержек производства и себестоимости в отраслях экономики: Учебное пособие.-М.:Изд.-во "Бухгалтерский учет", 2005.

9. Друри К. Управленческий и производственный учет: Пер. с англ.: Учеб. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2003.

10. Камаев В. Д. Экономическая теория: Учебник.-М.:Гуманит. Изд. Центр Владос, 2005.

Примечаний нет.