 |
27345 Характеристика трудового договора ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАСШИРЕНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО ЧОП " ТАЙФУН-2" И ВЫХОД НА РЫНОК НОВЫХ УСЛУГ 46242в ( Дипломная работа, 95 стр. ) |
|
3. Составить и оформить протокол производственного совещания ОАО "Энергосбыт". Повестка дня: 1) Финансирование проекта строительства жилого дома на 2006 г. Принятые решения изложить самостоятельно 56754 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
6. Разработать подробную методику двух сопутствующих наблюдений, требующих взятия выборок. Указать методику взятия образцов почвы, растений и др. объектов (сроки. делянки, место на делянке). ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
6121903 (б) Кур.р. Процессы и аппараты пищевых производств Объем: 8 А4 (практика) Тема: Расчет роторной машины сепаратора молокоотчистителя Оформление расчетно-пояснительной записки у234131 ( Контрольная работа, 1 стр. ) |
|
Автоматические системы управления приводами технологического швейного оборудования ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Автомобильные шины Направления использования изношенных шин ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Анализ деятельности предприятия ОАО "Золотой ключ" по повышению эффективности труда и производства н346525к ( Контрольная работа, 29 стр. ) |
|
Анализ и уточнение проектных материалов и местных условий строительства е3532 ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
|
Анализ объема производства, его факторный анализ, определение качества товаров, их влияние на рост выручки, определение резервов увеличения выручки ( Контрольная работа, 38 стр. ) |
|
АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЙСТВУЮЩЕГО ПРОЦЕССА ВО ВРЕМЕНИ ец2424522 ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
|
Анализ организации и управления производством на ОАО "Завод им. В.А. Дегтярева" ( Курсовая работа, 46 стр. ) |
|
АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА НА ПРИМЕРЕ ООО «ПРОДРЕСУРС» 2 главы ( Дипломная работа, 69 стр. ) |
|
Анализ организации ремонта и обслуживания техники на примере ПАТП Автокомбинат № 43 ( Курсовая работа, 42 стр. ) |
|
Анализ оснащенности торговым оборудованием магазина "Автозапчасти". ( Контрольная работа, 8 стр. ) |
|
Анализ оснащенности конкретного предприятия ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Анализ процесса литья в песчано-глинистые формы ( Курсовая работа, 22 стр. ) |
|
Анализ себестоимости е3у53 ( Дипломная работа, 129 стр. ) |
|
Анализ себестоимости. Структура себестоимости медико-производственной организации 66777 ( Контрольная работа, 4 стр. ) |
|
АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ РЫНКА ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Анализ технологического процесса регенерации отработанных смесей ( Курсовая работа, 25 стр. ) |
|
Анализ финансового состояния ООО ЧОП " Тайфун-2 е35ав ( Дипломная работа, 130 стр. ) |
|
Анализ хозяйственной деятельности ООО ЧОП " Тайфун-2" к242 ( Дипломная работа, 135 стр. ) |
|
Ассортимент, характеристика полуфабрикатов из птицы, выпускаемых промышленностью. Требования к качеству, хранению, транспортировке. Обработка и кулинарное использование пищевых отходов. Нормы выхода и отходов, условия и сроки реализации.6600 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
АСУТП ( автоматизированная система управления технологическими процессами) швейного цеха н464еп ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 33 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 5
2 ХАРАКТЕРИСТИКА ГОРЯЧЕГО ЦЕХА 6
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ 9
3.1. СОСТАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 9
3.2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЧИСЛА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 9
3.3.ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА БЛЮД 10
3.4.СОСТАВЛЕНИЕ РАСЧЕТНОГО МЕНЮ 12
3.5.СОСТАВЛЕНИЕ ГРАФИКА ПОЧАСОВОЙ РЕАЛИЗАЦИИ БЛЮД 16
3.7 РАСЧЕТ ВАРОЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ 19
3.8. РАСЧЕТ ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ И ПОДБОР ПЛИТ 23
3.9. РАСЧЕТ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТНИКОВ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА 26
3.10. РАСЧЕТ НЕМЕХАНИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ 28
3.11 РАСЧЕТ ОБЩЕЙ И ПОЛЕЗНОЙ ПЛОЩАДИ ЦЕХА 29
4. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 33
|
|
Введение
|
|
Сегодня в нашей стране существует огромное количество заведений общественного питания, предоставляющих гражданам огромный выбор вкусной и быстрой пищи: начиная от простых пельменей и заканчивая столь популярными сегодня суши и лягушачьими лапками. Как же это произошло, ведь еще десять лет назад в нашей стране, кроме пельменей и блинов, ничем удивить обывателя не могли.
Традиция питаться на ходу, скорее всего, была заимствована нашими соотечественниками из столь заманчивой для всех американской жизни. Пышнотелые американцы (которые, по статистическим данным, занимают почетную первую ступень по количеству людей, страдающих избыточным весом и ожирением) просто жить не могут без того, чтобы не перекусить во время обеденного перерыва тремя-четырьмя гамбургерами или чизбургерами или парой пакетиков картошки фри в сочетании с классической кока-колой.
Именно Америка на весь мир славится тем, что есть там можно везде и всегда: где угодно и когда угодно. Именно Америка подарила нам теперь уже известный по всему миру Макдональдс, который сегодня стал настоящей достопримечательностью, и множество европейских остей", в первую очередь посещают именно это заведение.
Однако полагать, что только из Америки мы позаимствовали большинство заведений общепита (как было принято говорить в старые советские времена), ошибочно! Сегодня в нашей стране практически в каждом мало-мальски большом городе есть китайские, итальянские или французские ресторанчики, немецкие пивные, арабские забегаловки и прочие "иностранные" заведения, которые радуют посетителей не только
|
|
Список литературы
|
|
9. Каталог оборудования для предприятий торговли и общественного питания, разработанного и выпускаемого по заказам минторгов бывших союзных республик. М.: Информторг, 1992,- 143с.
10. Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания. - М.: Колос, 2006,-216с.
11. Правила устройства электроустановок / Минэнерго СССР. - 6-е изд., перераб и доп. - М.: Енергоатомиздат, 1985. - 640с.
12. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх