 |
Понятие представительства в гражданском судопроизводстве е5222 ( Контрольная работа, 27 стр. ) |
|
ПОНЯТИЕ ТОРГОВ (ОТКРЫТЫХ, ЗАКРЫТЫХ), ТОРГОВ В ФОРМЕ АУКЦИОНА. ПРЕИМУЩЕСТВЕННОЕ ПРАВО ПОКУПКИ к2411 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Последствия открытия конкурсного производства е345242 ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
Построить графики движения партии изделий, рассчитать длительность технологического цикла при различных видах движения, если известно, что партия изделий состоит из 9шт, технологический процесс включает 5 операций. Время каждой операции 34236 ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
|
Правила санитарии и гигиены в цехе, включая личную гигиену работников. екц4242 ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
|
Правовое обеспечение деятельности фирмы. 24131 ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
Правовое обеспечение деятельности \65632 ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
|
Практические аспекты понятия литейного производства на предприятии ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
|
Представление о переводе работника на другую работу. Руководитель организации С приказом (распоряжением) работник ознакомлен ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Представление о переводе работника на другую работу 7гвар ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Представление о расторжении трудового договора р56ав ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
При выполнении данного задания воспользоваться методикой (1, с.232-233). Итоговые таблицы оформить по типу табл. 62 (1, с. 243). Варианты оценить с учетом дисперсионного анализа. Установить лучший вариант по урожайности. ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Приготовление слоенных пирожных. Типы и классификация. Условия хранения. Сроки реализации. Требования к качеству ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
ПРИМЕНЯЕМЫЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОРПУСНОЙ МЕБЕЛИ 5633 ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
|
Проанализируем предприятие "Сибирская кожгалантерея" как систему. Внутренняя среда данного предприятия состоит из четырех основных подсистем 7843 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Проблемы развития Кузбасса в условиях перехода к рынку… 52кцф ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Проект технологического процесса производства штуцера для водопроводного вентеля ( Курсовая работа, 24 стр. ) |
|
Производственная практика проходила в детском саду № 41 г. Хабаровска в период с …. По… 4242 ( Контрольная работа, 6 стр. ) |
|
Производственную мощность и резерв по группе станков предприятия ( Контрольная работа, 6 стр. ) |
|
Производственный потенциал современной России и перспективы развития экономики. Анализ структуры, динамики развития российской экономики и статистический прогноз ( Курсовая работа, 67 стр. ) |
|
Производственный процесс и принципы его организации ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Производственный процесс, основные принципы его организации. Организация производственного процесса во времени ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Производство асфальтобетонных смесей. Укладка и уплотнение в дорожной конструкции 242вы ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Производство бумаги: основные технологические процессы к241311 ( Курсовая работа, 57 стр. ) |
|
Производство и воспроизводство ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 33 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 5
2 ХАРАКТЕРИСТИКА ГОРЯЧЕГО ЦЕХА 6
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ 9
3.1. СОСТАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 9
3.2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЧИСЛА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 9
3.3.ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА БЛЮД 10
3.4.СОСТАВЛЕНИЕ РАСЧЕТНОГО МЕНЮ 12
3.5.СОСТАВЛЕНИЕ ГРАФИКА ПОЧАСОВОЙ РЕАЛИЗАЦИИ БЛЮД 16
3.7 РАСЧЕТ ВАРОЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ 19
3.8. РАСЧЕТ ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ И ПОДБОР ПЛИТ 23
3.9. РАСЧЕТ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТНИКОВ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА 26
3.10. РАСЧЕТ НЕМЕХАНИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ 28
3.11 РАСЧЕТ ОБЩЕЙ И ПОЛЕЗНОЙ ПЛОЩАДИ ЦЕХА 29
4. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 33
|
|
Введение
|
|
Сегодня в нашей стране существует огромное количество заведений общественного питания, предоставляющих гражданам огромный выбор вкусной и быстрой пищи: начиная от простых пельменей и заканчивая столь популярными сегодня суши и лягушачьими лапками. Как же это произошло, ведь еще десять лет назад в нашей стране, кроме пельменей и блинов, ничем удивить обывателя не могли.
Традиция питаться на ходу, скорее всего, была заимствована нашими соотечественниками из столь заманчивой для всех американской жизни. Пышнотелые американцы (которые, по статистическим данным, занимают почетную первую ступень по количеству людей, страдающих избыточным весом и ожирением) просто жить не могут без того, чтобы не перекусить во время обеденного перерыва тремя-четырьмя гамбургерами или чизбургерами или парой пакетиков картошки фри в сочетании с классической кока-колой.
Именно Америка на весь мир славится тем, что есть там можно везде и всегда: где угодно и когда угодно. Именно Америка подарила нам теперь уже известный по всему миру Макдональдс, который сегодня стал настоящей достопримечательностью, и множество европейских остей", в первую очередь посещают именно это заведение.
Однако полагать, что только из Америки мы позаимствовали большинство заведений общепита (как было принято говорить в старые советские времена), ошибочно! Сегодня в нашей стране практически в каждом мало-мальски большом городе есть китайские, итальянские или французские ресторанчики, немецкие пивные, арабские забегаловки и прочие "иностранные" заведения, которые радуют посетителей не только
|
|
Список литературы
|
|
9. Каталог оборудования для предприятий торговли и общественного питания, разработанного и выпускаемого по заказам минторгов бывших союзных республик. М.: Информторг, 1992,- 143с.
10. Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания. - М.: Колос, 2006,-216с.
11. Правила устройства электроустановок / Минэнерго СССР. - 6-е изд., перераб и доп. - М.: Енергоатомиздат, 1985. - 640с.
12. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх