Список литературы
1. Конституция Российской Федерации.
2. Гражданский кодекс РФ
3. Трудовой кодекс.
4. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24 ноября 1996 г. №132-ФЗ.
5. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 N 490 (ред. от 01.02.2005) "Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации"
6. Приказ Минэкономразвития РФ от 21.06.2003 N 197 "Об утверждении положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 21.08.2003 N 4996)
7. Аренков И. Маркетинговые исследования: основы теории и методики \\ СПб, 2002.
8. Виханский О.С. Стратегическое управление. М.: Экзамен, 2001г.
9. Городецкий И.Я. «Стандарты гостиничного хозяйства», М., 2002 г.
10. Журнал Commercial Real Estate. «Обзор рынка московских отелей высшей категории», 2005
11. Журнал «Туристический бизнес» - информационно-аналитический журнал для профессионалов, №1,3,7 - за 2006 г., №3,7 - за 2005 г.
12. Калигин Н.А. Принципы организационного управления.- М.: ФиС, 2003г.
13. Камушкин Н.Г. «Менеджмент гостиницы», М., 2004 г.
14. Карпова Г. и др. Экономика современного туризма \\ М., 2005
15. Котлер Ф., Боун Дж., Менкенз Дж. «Маркетинг, гостеприимство, туризм», М., 2005 г.
16. Папирян Г.А. «Менеджмент в индустрии гостеприимства». - М., 2002
17. Папирян Г. Маркетинг в туризме \\М., 2005
18. «Российский гостиничный рынок неожиданно оживился». Журнал «Эксперт» от 28.03.05
19. Сенин В. Организация международного туризма \\ М, 2005
20. Сенин В.С. «Некоторые аспекты сертификации туристических услуг и услуг гостиниц», М., 2006 г.
21. Сенин В.С. «Организация туристско-экскурсионного обслуживания», М., 2003 г.
22. Смит П., Бэрри К., Пулфорд А. Коммуникации стратегического маркетинга \\ М., ЮНИТИ, 2001
23. Уокер Д. «Введение в гостеприимство». - М., 2005 г.
24. Уткин Э., Бутова Т. Маркетинг \\ М., 2003
25. Ходорков Л.Ф. «Мировое гостиничное хозяйство», М., 2005 г.
26. Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство», М., 2002 г.
27. Шевцов К.Н. «Менеджмент в гостинице», М., 2003 г.
28. Яковлев Э.Д. «Гостеприимство в России», М., 2005 г.
29. www.hotelnews.ru
Приложения
Приложение 1.
Типы предприятий размещения и их характеристики
Тип Размеры Местоположение Обслуживание Цена Потребитель Условия Управление
Отель-люкс От небольшого до среднего, 100-400 номеров Крупный город с развитой экономикой. Центр города Высокое качество, хорошо обученный персонал для выполнения любых пожеланий гостей Очень высокая цена номера, включает все возможные виды обслуживания Руководители корпораций, профессионалы, небольшие конференции на высоком уровне Элитарные, дорогая отделка помещений, рассчитанная на знатоков Профессиональная управляющая компания
Гостиница (средний класс) Крупнее, от 400 до 2000 номеров Городская, центр крупнейших городов страны Широкий набор услуг, персонал для всех видов услуг Общая цена размещения выше среднего, все удобства Предприниматели-индивидуалы, конференции и т. п. Дорогая мебель и оборудование, большое фойе, рестораны Профессиональная управляющая компания
Гостиница аппартаменты Небольшая до средних размеров, 100-400 номеров Крупный город с непостоянным населением Средний уровень. Используется в качестве временного жилья Цена в зависимости от сроков размещения Коммерсанты и семейные туристы, временно проживающие Аналогично полностью меблированной квартире Профессиональная управляющая компания
Мотель Средних размеров, 150-400 номеров Пригород, у магистралей на въездах в крупные города Средний уровень при меньшем количестве персонала Средняя между гостиницей и мотелем экономического класса цена за размещение Аналогично гостинице, но с акцентом на познавательный автотуризм Аналогично гостинице, но дешевле, фойе меньших размеров, кафетерий, столовая Профессиональная управляющая компания, индивидуальный владелец или франшизный член
Гостиница экономического класса Небольших размеров, 10-150 номеров Сельское или пригородное, вблизи магистралей Ограниченный уровень, ограниченное число персонала Невысокая цена размещения, что создает интерес для клиентов Ночующие маршрутные автотуристы Простое и быстрое обслуживание, фойе и пищеблока нет Индивидуальный владелец или франшизный член
Частная гостиница (ночлег и завтрак) Небольших размеров, 10-150 номеров Пригородное или сельское Континентальный завтрак и легкий ужин в домашней обстановке Цены среднего уровня, включающие закуски и завтрак Коммерсанты и маршрутные туристы, стремящиеся к большему домашнему уюту Уют, обилие зелени, декорированное специально для данного контингента Индивидуальный владелец или ассоциированный член гостиничной цепи
Курортная
гостиница 100-150 номе
ров (возмож-
ны значи-
тельные раз-
личия) Изолирован
ное, вблизи
географиче-
ских особен-
ностей (горы,
океан, озеро
и т. п.) Полный набор
услуг, в большем, чем для
гостиницы,
ассортименте
ввиду отдаленности Цена выше
среднего частично из-за расположе-
ния, широкого
набора услуг
и удобств.
Возможна
комплексная
цена Одиночный
и семейный
отдых, груп-
повые меро-
приятия: сим-
позиумы, кон-
Грессы и т. п. Большое количество
Спортивных сооружений,
большое, привлекательное
фойе, дорогие
рестораны, номера типа
апартамент Независимая
профессиональная управляющая
компания
Гостяница
типа кон-
доминиум 50-250 номе-
ров (возмож-
ны значи -
тельные раз-
личия).
Встречаются
отдельные
строения по
4-5 номеров Аналогично
курортам,
в зависимости
от географи-
ческих осо-
бенностей Аналогично
курортам,
коллективное
управление
и другие ус-
луги Квартиры
проданы ин-
дивидуаль-
ным владель-
цам, прожи-
вающим или
сдающим
в аренду.
Цены
курортные Влиельцы-
индивидуалы
с целью вложения средств и владения
помещением для отдыха. Арендаторы - с целью получения помещений для отдыха Спортивные сооружения аналогично
курорту, меньшее по
размеру фойе, ресторан, помещения для
собраний, номера типа
апартамент То же, что для
курорта
|