 |
Микробиология (вопросы) ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Микробиология (вопросы). ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Микробиология, вопросы 5, 16, 26, 35, 48 ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Микробиология. Вар. 36 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Микроконтроллерный регулятор оптимальной системы управления ( Курсовая работа, 44 стр. ) |
|
Микротоки в косметологии: основные эффекты и механизм действия ( Дипломная работа, 61 стр. ) |
|
Минеральные воды (на примере курорта Эвиан) ( Реферат, 10 стр. ) |
|
Минеральные воды (на примере курорта Эвиан) ( Реферат, 11 стр. ) |
|
Мировой океан как источник минерального сырья ( Реферат, 12 стр. ) |
|
Миротворческая деятельность ООН на современном этапе ( Доклад, 4 стр. ) |
|
МИРОТВОРЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ НА ТЕРРИТОРИИ БЫВШЕГО СССР ( Реферат, 26 стр. ) |
|
Миф и его место в истории культуры ( Реферат, 13 стр. ) |
|
МИФОЛОГИЯ ХАНТОВ И МАНСИ ( Реферат, 17 стр. ) |
|
Михаил Валерьевич Юревич ( Реферат, 8 стр. ) |
|
Многомерная модель политического менталитета ( Курсовая работа, 44 стр. ) |
|
Многоуровневая металлизация. Проблема неровности профиля изоляционного слоя. Метод уменьшения неровности профиля изоляционного слоя ( Дипломная работа, 65 стр. ) |
|
Мода и стиль ( Реферат, 17 стр. ) |
|
Мода и стиль2 ( Реферат, 10 стр. ) |
|
Модели развития демократии 2000-16 ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Модели развития демократии ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Модели сознания в эволюционной теории познания ( Курсовая работа, 51 стр. ) |
|
Моделирование работы сборочного цеха ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Моделирование систем ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
Моделі соціального забезпечення розвинутих країн світу (Украина) ( Реферат, 15 стр. ) |
|
Модель принятия политических решений с учетом геополитических факторов для регионов России ( Дипломная работа, 82 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 17 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
1 (7). Химический состав микробной клетки 3
2 (16). Гниение: возбудители и химия их действия. Роль гнилостных микробов в окружающей среде и порче пищевых продуктов 4
3 (26). Внешняя среда: почва, вода, воздух как основные источники возможного инфицирования пищевых продуктов микроорганизмами. Нормативно-правовая база охраны окружающей среды 6
4 (35). Микрофлора (поверхностная и эпифитная) свежих плодов и овощей. Влияние этой микрофлоры на безопасность. Пути их инфицирования, основные виды микробиологических заболеваний. Меры по их предупреждению и сокращению. Микрофлора квашеных овощей 9
5 (46). Требования к водоснабжению и канализации предприятий торговли; к вентиляции, кондиционированию; отоплению; освещению помещений и условиям труда работающих 12
Список литературы 17
|
|
Введение
|
|
Потребность микробной клетки в питательных веществах и ее жизнедеятельность определяются химическим составом самой клетки. В клетке микробов содержится около 75-85% воды. Вода служит дисперсной средой для коллоидов, растворителем для кристаллических веществ и, кроме того, сама
участвует в различных химических реакциях - процессах гидролиза.
Кроме воды в микробной клетке имеется около 20% сухого вещества. Оно состоит из белков, углеводов, липоидов и зольных элементов. В клетках микроорганизмов имеются многочисленные ферменты, которые играют важную роль в процессах питания и дыхания клеток.
По типу питания микроорганизмы делятся на аутотрофные (прототрофные) и гетеротрофные. А последние, в свою очередь, подразделяются на метатрофные (сапрофиты) и паротрофные (паразиты).
Дыхание у бактерий - сложный процесс окислительно-восстановительных
превращений различных соединений (органических и неорганических) - протекает подобно процессу дыхания у животных и растений, однако имеет и свои особенности. Все виды микробов по типу дыхания подразделяются на аэробы и анаэробы. Строгие (облигатные) анаэробы при доступе свободного молекулярного кислорода не развиваются. Дыхание облигатных анаэробов осуществляется за счет окислительно-восстановительного превращения субстрата (брожение) без участия кислорода воздуха, а облигатные аэробы, наоборот, для своего развития используют молекулярный кислород воздуха. Анаэробы при доступе свободного молекулярного кислорода не развиваются.
При аэробном типе дыхания, окисляя одну грамм-молекулу виноградного сахара, бактерии получают 674 ккалорий энергии, а при анаэробном типе дыхания эта же грамм-молекула виноградного сахара дает в результате брожения только 27 к/калорий (спиртовое брожение), чтобы удовлетворить свою потребность в энергии; микроорганизмы при бескислородном дыхании должны расходовать больше энергетического материала. Поэтому процесс брожения всегда носит обширный характер.
|
|
Список литературы
|
|
1. СП 2.3.6.1066-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов
2. Козлов Р.С., Богданович Т.М. Антимикробная химиотерапия. - М.: Медицина, 2005.
3. Колесников С.И. Экология. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2003.
4. Пособие по биологии /Лемеза Н.А., Морозик М.С., Морозов Е.И. и др. - Минск: Университетское, 1993.
5. Химия в быту и в производстве. / Под ред. Селиванова М.И. - М.: Химия, 2000.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх