1. ФЗ "О защите и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 №29-ФЗ
2. Гамидуллаев С. Н., Е.В. Ивахова, С. Л. Николаева, В. Н. Симонова. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учеб. пособие.- Спб.: Альфа, 2003.-674с.
3. Головин А. Н.. Контроль производства и качества продукции из гидробионтов. - М, 2002.-624с.
4. Досон Р., Эллиот Д., Эллиот У., Джонс К. Справочник биохимика, М.: Наука, 2000.-659с.
5. Дроздов М.В. Микробиология. М.: Краснообское издательство, 1990.
6. Коршунов М.Ю. Микробиология. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.-743с.
7. Мудрецова-Висс К. А., А. А. Кудряшова, В. П. Дедюхина. Микробиология, санитария и гигиена. Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2003.
8. Николаева М. А.. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. М.: Норма, 2002.
9. Работнова И. Л., Общая микробиология, М., 2001.-644с.
10. Савельева О.В.,Котова И.Б.,Нетрусов А.И..Сборник трудов научной конференции "Проблемы экологии и физиологии микроорганизмов".М: МГУ Диалог, 2003.-593с.
11. Трушина Т.П. Микробиология, гигиена и санитария в торговле. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2003.-653с.
12. Тян А.Т., Брюханов А.Л., Котова И.Б., Нетрусов А.И.2000. Сборник трудов научной конференции "Проблемы экологии и физиологии микроорганизмов". МГУ Диалог, 2000.-682с.
13. Хлебников В. И.. Технология продовольственных товаров. Учебник. - М.: Изд. дом "Дашков и К0", 2004.-526с.
14. Черкес Ф.К., Богоявленская Л
|