|
Актуальность темы исследования. Развитие рынка общественного питания России и его постепенная адаптация к европейским стандартам отражается в росте числа предприятий и, как следствие, обострении конкуренции. Рост количества представленных на рынке брендов приводит к тому, что потенциальные потребители могут с легкостью переключаться с одного бренда на другой, сохраняя при этом на прежнем уровне такие показатели как качество и цена. В результате конкурирующие бренды должны вырабатывать такую стратегию выхода на рынок, информированию, стимулированию, поддержанию лояльности потенциальных потребителей, которая путем использования всего комплекса маркетинговых коммуникаций и, в частности, эффективного планирования рекламной деятельности, обеспечила бы явные конкурентные преимущества.
Дифференциация развития и сегментирования рынка общественного питания, быстрое проникновение на российский рынок сферы услуг, предоставляемых ресторанами является следствием роста доходов населения, выраженным в социальном характере потребления. Целевая аудитория потребителей ресторанных услуг достаточно разнообразна и поэтому требует досконального изучения, особенно та сфера, которая отвечает за коммуникационный процесс, так как благодаря ему налаживается связь ресторана и его потребителя. Коммуникационный комплекс предполагает избирательность в использовании методов рекламной деятельности и разработку уникальных стратегий рекламной активности.
Для достижения наибольшей эффективности рекламная политика требует постоянной работы на перспективу, сотрудничество всех отделов и подразделений, но при этом необходимо, чтобы реклама была координированной, чтобы вся рекламная деятельность находилась в единых руках, исходила из одного мозгового центра.
Для успешной реализации рекламной политики требуется грамотно использовать сочетание рекламы всего ресторанного комплекса в целом с рекламой отдельных услуг, продукции и направлений деятельности.
Необходимо постоянно поддерживать высокий профессиональный уровень сотрудников рекламного отдела: следить за новинками специализированной литературы, посещать выставки, специальные семинары.
Объект исследования - ресторан как хозяйствующий субъект экономики.
Предмет исследования - реклама ресторана.
Цель работы - исследовать рекламу ресторана как средство привлечения гостей и получения стабильной прибыли.
Задачи работы:
1. Исследовать ресторан как объект рекламы;
2. Рассмотреть роль рекламы в управлении имиджем ресторана;
3. Изучить задачи и виды имидж рекламы ресторана.
|
На уровень вверх
Купить