Дисциплина: Товароведение
![](pic/pageID.gif) |
Анализ ассортимента и экспертиза качества керамических товаров, реализуемых магазином "Наш дом" г. Барнаула ( Дипломная работа, 99 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ПУШНО-МЕХОВЫХ ИЗДЕЛИЙ ЗАО "НОРКА"744 ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ ассортимента и структуры продукции 6673 ( Контрольная работа, 9 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ ассортимента, качества и конкурентоспособности непродовольственных товаров на примере обувных товаров, реализуемых ООО «Крузарус». ( Отчет по практике, 30 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ безопасности жк мониторов ( Дипломная работа, 81 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ УПАКОВКИ ТОВАРОВ НА СОХРАННОСТЬ НА ПРИМЕРЕ МАГАЗИНА "РЕБУС" ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ внутренней среды торгового предприятия ( Дипломная работа, 86 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ деятельности предприятия ОАО "Кулундаконсервмолоко" в области стандартизации и сертификации продукции е35242 ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ деятельности предприятия и разработка предложений по улучшению его работы ( Дипломная работа, 85 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ деятельности ОАО ЦУМ ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ заявленных производителем показателей безопасности реализуемых товаров ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ и планирование розничного товарооборота мясной цех ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ и планирование розничного товарооборота 2 ( Курсовая работа, 50 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ и планирование розничного товарооборота 3 ( Курсовая работа, 64 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ и планирование розничного товарооборота нефтемаш ( Курсовая работа, 58 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ и планирование розничного товарооборота 1 ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ и экспертиза качества спортивной обуви 2005-26 ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ и экспертиза качества спортивной обуви ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ и экспертиза качества спортивной обуви 2005-27 ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ качества товаров Качество - основные понятия ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ конъюнктура рынка, изучение структуры ассортимента косметических товаров, вырабатываемых ООО "Живая косметика Сибири", и проведение экспертизы качества кремов косметических "IPSO" по основным показателям и нормам стандартов ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ объема реализации товаров по ассортиментным группам ( Отчет по практике, 37 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ организационно-хозяйственной деятельности магазина "Проспект" ( Курсовая работа, 45 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ оснащенности торговым оборудованием предприятия "Авангард" 2007-17 ( Реферат, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Анализ оснащенности торговым оборудованием предприятия "Авангард" ( Реферат, 17 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Реферат |
Цена: 450 р. |
Страниц: 24 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
Введение………………………………………………………….….……..3
Глава 1. Товароведческая характеристика мороженого
§ 1. Общая характеристика товароведческой экспертизы………………5
§ 2. Характеристика мороженого как товара…………………………….9
Глава 2. Ассортимент мороженого………………………………………17
Заключение………………………………………………………………..22
Список литературы……………………………………………………....24
|
Введение
|
Актуальность настоящей курсовой работы основана на том, что основной тенденцией развития отечественного рынка мороженого в настоящее время является объединение активов в отрасли. По прогнозу экспертов, в течение ближайших 5 лет в России останется не более 20 крупных производителей мороженого, которые будут контролировать до 80% рынка .В настоящее время в стране работает около 300 предприятий и цехов по производству мороженого. Согласно опросу 50 крупнейших компаний, проведенному по заказу Союза мороженщиков России в конце прошлого года, большинство из них производят пломбир, практически все заняты в выпуске сливочного мороженого, чуть больше 2/3 производят фруктовый лед, столько же - мороженое с частичной заменой молочного жира, почти половина выпускает молочное мороженое, чуть меньше трети - щербет, почти четверть - мороженое с полной заменой молочного жира и только 8% производят сорбет.
В 2005 году рынок мороженого может показать динамику роста.
Два года подряд летний сезон с точки зрения температуры воздуха и количества осадков в европейской части России был неудачным для производителей мороженого, потому как оптимальная температура для продаж импульсного мороженого - это 24 градуса.
Средняя норма потребления мороженого в стране составляет 2,6 - 2,7 кг (или 5,3 литра) на одного человека в год. Данный показатель значительно меньше, чем в Европе и США, где потребление составляет 14 - 16 литров в Европе и 15 - 20 литров в США. Согласно проведенным исследованиям в России мало развита культура потребления мороженого дома, в кафе. Также отсутствуют автоматы по продаже мороженого на улицах. Эти и другие товароведческие характеристики при их исследовании и коррекции дают возможность оптимизировать продажи.
Цель настоящей работы - исследование товароведческих характеристик и ассортимента мороженого.
Задачи работы:
- провести товароведческих анализ мороженого;
- исследовать ассортимент современного мороженого и перспективы его коррекции.
|
Список литературы
|
1. Авдеев А.П. Товароведная характеристика молочных продуктов. - М.: Литера, 2005 - 201 с.
2. Алексеев А.О. Исследование рынка мороженого в России. - М.: Манускрипт, 2005 - 310 с.
3. Арсеньева Т.П. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.4. Мороженое. - СПб.: ГИОРД, 2002. 410 с.
4. Глухова Н.В. Товароведение. - М.: Смарт, 2005 - 150 с.
5. Королькова А.Н. Потребительские предпочтения покупателей мороженого. - М.: МР3 Пресс, 2004 - 150 с.
6. Миронов Е.А. Потребительские характеристики мороженого. - М.: Смарт, 2005 - 263 с.
7. Оленев Ю.А. Сырье для производства мороженого // Молочная промышленность. - 2002. - № 10. - С. 35-37.
8. Опарина М.В. Исследование рынка мороженого. - М.: Манускрипт, 2005 - с.36
9. Санин К.Н., Технология производства мороженого.- М.: Юнити, 2001 - 342с.
10. Смирнова О.Т. Товароведение и маркетинг - перспективы взаимодействия. - М.: Смарт, 2005 - 242 с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|