|
Здоровье населения неразрывно связано с общественным строем. Ме-роприятия, направленные на улучшение здоровья людей, эффективны тогда, когда они проводятся в масштабе всего населения. Впервые это стало воз-можным в нашей стране после Великой Октябрьской революции. Поэтому и основные задачи гигиенических исследований, проводимых в России, опре-делены системой государственных, общественных и медицинских мероприя-тий, направленных на предупреждение заболеваний, сохранение и укрепле-ние здоровья, повышение работоспособности и воспитание здорового поко-ления.
Проведенные в России, по запросу института здорового питания, ис-следования информированности различных групп населения выявили доста-точно низкий уровень знаний в вопросах касающихся рационального пра-вильного питания, как неотъемлемой составляющей здорового образа жизни. Отмечается плохая осведомленность основной массы населения в области культуры питания и, как следствие этого, нерациональные семейные тради-ции организации питания. Основные знания по культуре питания люди полу-чают из рекламных роликов и рекламных статей в средствах массовой ин-формации (далее СМИ).
Как показал опрос, информацию о здоровом питании (как и о питании вообще) и о полезных продуктах они получают: в СМИ - 70% опрошенных, от коллег по работе - 25% , от врачей и из медицинской литературы - 5%
При этом уровень знаний о правильном сбалансированном здоровом питании достаточно низок. К сожалению знания основ диетологии и рацио-нального питания, и у многих медицинских работников оставляют желать лучшего. Причем, эти же исследования показывают, что структура питания всего нашего общества претерпевает серьезные изменения в сторону умень-шения употребления наиболее биологически ценных пищевых продуктов и увеличения количества неполноценной мягкой рафинированной пищи.
В питании современного жителя большого города ощущается катаст-рофическая нехватка клетчатки и грубых пищевых волокон, природных ви-таминов и микроэлементов. Такое питание, здоровым не назовешь.
Актуальность изучения данной проблемы и определила выбор темы работы: "Гигиена питания и рациональное питание. Проблемы питания со-временного человека".
Цель работы: охарактеризовать специфические особенности организа-ции рационального питания и проблемы, возникающие вследствие наруше-ния гигиены питания.
Задачами работы являются:
1. изучить и проанализировать литературу по теме работы;
2. раскрыть сущность понятия "гигиена питания";
3. проанализировать особенности организации рационального пита-ния;
4. выделить и охарактеризовать проблемы в питании у современного человека.
Для достижения поставленной цели и решения выделенных задач нами были определены следующие методы исследования: анализ литературы по теме работы; обобщение и систематизация материала.
|
На уровень вверх
Купить