Список литературы
1. Гражданский Кодекс РФ;
2. Трудовой Кодекс РФ от 30.12.2001г. №197-Ф3;
3. Федеральный Закон «О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями от 9 января 1996г. №2-Ф3);
4. Постановление Минтруда РФ от 6 июня 1996г. №3 «Тарифно-квалификационные характеристики (требования) работников предприятия общественного питания»;
5. Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности. М.: Финансы и статистика, 1997г.;
6. Горемыкин В.А. , учебник “Планирование на предприятии”, Филинъ, Москва 2003г.
7. Джанджугазова Е.А. “Маркетинг в индустрии гостеприимства”, издательский центр “Академия”,2003г.
8. Ефимова О.В. Финансовый анализ. М.: Бухгалтерский учет, 1998г.;
9. Идрисов А.Б., Картышев С.В., Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций. М.: Филинъ, 1997г.;
10. Ильин А. Планирование на предприятии. Уч. пособие. В 2-х т.т., 2000г.;
11. Кристофер Эгертон-Томас. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. М:РосКонсульт, 2002г.;
12. Кучер А.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.И. “Ресоранный бизнес в России: технология успеха”, под ред. С.Л. Ефимова, Москва, Рконсульт,2002г.
13. Липсиц И. Бизнес-план – основа успеха. Практ. пособие изд. 2-е перераб. и доп. М.: Дело, 1994г.;
14. Любанова Т.П., Мясоедова Л.В., Олейникова Ю.А., Грамотенко Т.А. “Бизнес-план”, Москва 2001г.
15. Мамедов А.А. Стратегическое планирование деятельности фирмы. М.: РЭА им. Г.В.Плеханова, 2000г.;
16. Морозова Т. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Уч. пособие, 2000г.;
17. Пелих А.С. “Бизнес-план или как организовать собственный бизнес”,издательство “Ось-89”, 2001г
18. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. “Бизнес-план. Как развернуть собственное дело”, Москва, 2001г.
19. Федцов В.Г. Культура сервиса. Уч. пособие. М.: ПРИОР, 2000г.;
20. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. Бизнес план. Учебно-практическое пособие. М.: изд-во РДЛ, 2000г.;
21. Журнал «Ресторанное дело» №5- №7, 2003г
22. Журнал «Отель» №10 2003г
|