1. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Издательский Торговый Дом "Герда", 2007. 192с.
2. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / М.: Аспект - Пресс, 2007.
3. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Серия "Учебники, учебные пособия". Ростов н/Д: Феникс, 2007. 352с.
4. Волков Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса / Серия "Учебники, учебные пособия". Ростов н/Д: Феникс, 2007. 320с.
5. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания / Серия "Учебники, учебные пособия". Ростов н/Д: Феникс, 2006. 384с.
6. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса / Серия "Учебники, учебные пособия". Ростов н/Д: Феникс, 2007. 384с.
7. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. 3-е изд., перераб. и доп. Мн.: Новое знание, 2006. 368с.
8. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. С англ. Под ред. Ноздревой Р.Б. М.: ЮНИТИ, 2006 787с.
9. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия "Учебное пособие", Ростов н/Д: Феникс, 2006. 416с.
10. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. Образования / Под ред. канд. пед. наук Лапина А.Ю. 2-е изд., стер. М.: Издательский центр "Академия", 2006. 208с.
11. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента/ Пер. с англ. М.: "Дело ЛТД", 2007., 389 с.
12. Организация и нормирование труда: Учебное пособие / Под ред. В.В. Адамчука. М.: ЗАО "Финстатинформ", 2006, 489с.
13. Павленко А.Л., Суетина Л.М. Организация и нормирование труда на предприятиях в современных условиях. М.: Экономика, 2007, 250с.
14. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны). М.: ОАО "НПО "Изд-во "Экономика", 2007. 207с.
15. Сенин В.С., Хорошилов А.В., Кленова О.В. Основы квалификационных требований к некоторым профессиям и должностям работников гостинично - туристического комплекса. М.: 2006, 246с.
16. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебное пособие. М.: Юристъ, 2007, 351с.
17. Справочник кадрового работника. Образцы должностных инструкций. М.: Приор, 2006, 487с.
18. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под ред. Проф., д.э.н. Чудновского А.Д. М., Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство ЭКМОС, 2007, 378с.
19. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. С англ. М.: ЮНИТИ, 1999. 463с.
20. Шкатулла В.И. Настольная книга менеджера по кадрам. Изд. 2-е, изм. И доп. М.: Издательство Норма, 2006. 560с.
|