1. Амблер Т. Практический маркетинг: Пер. с англ. - СПб.: Питер, 2005. -400 с.
2. Аристов О.В. Конкуренция и конкурентоспособность. - М.: ЗАО "Финстатинформ", 2004. - 278 с.
3. Богушёва В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания.- Ростов-на-Дону: "Феникс", 2002. - 247 с.
4. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование. - М.: Москва, ИНФРА-М, 1999. - 302 с.
5. Ващекин Н.П. и др. Маркетинг. - М.: МГУК, 2004. - 198 с..
6. Головлева Е. Л. Торговая марка: теория и практика управления: Учебное пособие. - М.: Вершина, 2005. - 176 с.
7. Горбашко Е.А. Менеджмент качества и конкурентоспособности: Учеб. пособие. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2008. - 240 с.
8. Данько Т. П. Управление маркетингом. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 334 с.
9. Демченко А.А., Кузьбожев Э.Н. Измерение конкурентоспособности предприятия отрасли: теория и методы измерения. - Курск: Изд-во ГУИПП "Курск", 2007. - 315 с.
10. Джи Б. Имидж фирмы. Планирование, формирование, продвижение: Пер. с англ. - СПб.: Питер, 2000. - 224 с.
11. Дибб С., Симкин Л. Практическое руководство по сегментированию рынка. - С-Пб.: Питер, 2002. - 115 с.
12. Диксон П. Р. Управление маркетингом: пер. с англ. - М.: Бином, 1998. -560 с.
13. Дойль П. Менеджмент: стратегия и тактика: Пер. с англ. - СПб.: Питер, 2006.-560 с.
14. Долинская М. Г., Соловьев И. А. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции. - М.: Издательство стандартов, 2006. - 480 с.
15. Забелин П.В., Моисеева Н.К. Основы стратегического управления: - М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 1997. - 260 с.
16. Книга о вкусной и здоровой пище/ Под ред. Скурихина И. М.- М.: Агропромиздат, 2000. - 520 с.
17. Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок: Пер. с англ. -СПб.: Питер, 2008.-720 с.
18. Лифиц И.М. Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг. - Учеб. Пособие. - М.: Юрайт-Издат, 2004. - 250 с.
19. Материалы лекций по предмету организация и технология обслуживания общественного питания. - 2002. - 85 с.
20. Международный маркетинг: Учеб. Пособие / Н.И. Перцовский, И.А. Спиридонов, С.В. Барсукова; под ред. Н.И. Перцовского - М.: Высшая школа, 2001. - 540 с.
21. Морозова И.Г. Рекламный сталкер. Теория и практика структурного анализа рекламного пространства. - М.: Гелла-Принт, 2002. - 210 с.
22. Нагапетьянц Н.Я. Прикладной маркетинг: - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 570 с.
23. Пелих А.С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес. - М.: Ось-89, 2004. - 154 с.
24. Попов В.А. Теория и организация американского менеджмента. - М.: Изд-во МГУ, 1991. - 210 с.
25. Портер М. Конкуренция: Учебное пособие. - М.: Знание, 2006. - 740 с.
26. Райс Э., Траут Дж. Маркетинговые войны. - С-Пб.: Питер, 2002. - 720 с.
27. Ресторанный бизнес в России/ справочник ресторатора. - М.: Юнити, 2000. - 250 с.
28. Романов А.Н. Маркетинг. - М.: Юристъ, 2003. - 150 с.
29. Росситер Дж. Р. Реклама и продвижение товаров. - С-Пб.: Питер, 2001. - 320 с.
30. Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями/ Изд. 3-е. доп. и перераб. под ред. д.э.н. Попова В.М. - М.: Интер, 2001. - 305 с.
31. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Кулинар, 2000. - 457 с.
32. Спиридонов И.А. Международная конкуренция и пути повышения конкурентоспособности экономики России: Учеб. Пособие. - М.: ИНФРА-М, 2003. 325 с.
33. Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 510 с.
34. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент. - М.: Дашков и Ко, 2007. - 215 с.
35. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 210 с.
36. Финансовый бизнес-план/ под ред. Попова В.М. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 190 с.
37. Харрингтон Г. Управление качеством в американских корпорациях. - М.: Прогресс, 1989. - 520 с.
38. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. Бизнес-планирование. Учебно-практическое пособие. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 412 с.
39. Эгертон Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном / Пер. - М.: Росконсульт, 2004. - 225 с.
40. Экономика предприятия: Учебник/Под, ред. проф. О.И.Волкова. - М.: ИНФРА-М. 2001. - 580 с.
41. Богданов А.В. Конкуренция: роль сервисного обслуживания // Проблемы теории и практики управления российскими предприятиями: Сб. науч. тр. - Новосибирск: НГАЭиУ, 2006. - 240 с.
42. Игольников Г.Н., Патрушев Е.А. Что понимать под конкурентоспособностью, инвестиционной привлекательностью и экономичностью производства// Российский экономический журнал. - 1995. -№11.
43. Ресторанные ведомости №1,3, 6-9, 12 2004 г.
44. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность как национальная кадровая проблема // Высшее образование в России. - 2002. - №2.
45. Что влияет на имидж компании как работодателя// Компания: Деловой еженедельник. - 2004. - №19.
46. Michon C., Stern P. La dimensation sociale. - P.: Garnier, 1985
47. Price, A. Human resource management in a business context. London: International Thomson Business Press. - 1997.
48. Pullig, K.-K., Personalmanagement. Muenchen. -2002.
49. Объединенная ресторанная консалтинговая группа. - http://www.restorante.com.ru/
50. Портал индустрии гостеприимства. - http://www.horeca.ru/
51. Ресторанный бизнес в России. - http://www.snirakushki-restoran.ru/articles/article56.htm
52. Ресторанный бизнес. - http://www.openbar.ru/
|