книга DipMaster-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ КРУПНЕЙШИХ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ 4 ( Курсовая работа, 45 стр. )
Анализ средств размещения г Челябинска 2006-22 ( Реферат, 22 стр. )
Анализ средств размещения г Челябинска ( Контрольная работа, 22 стр. )
Анализ форм обслуживания гостиницы "Альтбург" ( Курсовая работа, 38 стр. )
АНАЛИЗ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА MARRIOTT ( Дипломная работа, 84 стр. )
Анализ ценовой политики предприятия на примере гостиницы Шератон Палас ( Дипломная работа, 88 стр. )
Анализ численности персонала и производительности труда в гостинице ( Курсовая работа, 27 стр. )
Анализ численности персонала и производительности труда в гостинице ( Курсовая работа, 27 стр. )
Анализ эффективности службы бронирования в гостиничном предприятии "Метрополь" ( Дипломная работа, 94 стр. )
Анализ эффективности службы бронирования в гостиничном предприятии «Метрополь» ( Дипломная работа, 89 стр. )
Атриум Палас -отчет по практике ( Реферат, 23 стр. )
База данных гостиницы ( Реферат, 20 стр. )
Биография Конрада Хилтона и Хилтон-отелей ( Курсовая работа, 27 стр. )
Бутик - отели как современная форма индивидуализации гостиничного бизнеса.35 ( Курсовая работа, 25 стр. )
Бутик - отели как современная форма индивидуализации гостиничного бизнеса.35 2010-25 ( Курсовая работа, 25 стр. )
Бутик - отели как современная форма индивидуализации гостиничного бизнеса ( Курсовая работа, 25 стр. )
Бутик-отели как современная форма индивидуализации гостиничного бизнеса ( Курсовая работа, 25 стр. )
Виды сервисной деятельности. Взаимодействие специалиста по сервису и клиента ( Реферат, 13 стр. )
Влияние качества продукции на предприятиях гостиничного сервиса ( Курсовая работа, 45 стр. )
Выявление задач и структуры организации службы безопасности гостинично-ресторанного предприятия 2010-18 ( Реферат, 18 стр. )
Выявление задач и структуры организации службы безопасности гостинично-ресторанного предприятия ( Реферат, 17 стр. )
Выяснение теоретико-методических аспектов изучения основ организации сервиса в гостинице ( Дипломная работа, 63 стр. )
Гостеприимство на примере некоторых видах гостиниц ( Курсовая работа, 36 стр. )
Гостиницы Новосибирска - Мини-отели Новосибирска ( Реферат, 20 стр. )
Гостиницы Новосибирска - Мини-отели Новосибирска 2010-19 ( Реферат, 19 стр. )

1. Организационные структуры управления гостиничным предприятием 3

Задача №7 16

Номер забронирован на 1 марта 2003 года на 13-00.

Тариф 1500 руб.

Услуга бронирования 25%.

Гость заехал 1 марта 2003 года в 15-00.

Выехал 5 марта 2003 года в 16-00.

Рассчитайте сумму оплаты.

Задача №11 17

В гостинице 200 номеров на 250 мест, занято 100 мест.

Найти коэффициент нагрузки

Список литературы 18

Организационная структура - это состав, взаимосвязь и соподчиненность самостоятельных управленческих подразделений и отдельных должностей.

Сущность организационной структуры в делегировании прав и обязанно-стей для разделения труда. Организационная структура гостиницы является от-ражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее ра-ботника.

Целью организационной структуры являются :

- Разделение труда;

- Определение задач и обязанностей работников;

- Определение ролей и взаимоотношений

Главной задачей организационной структуры гостиницы является установ-ление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредст-вом делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, кото-рое принимает на себя ответственность за их выполнение.

Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотруд-ников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия.

Но если существующие задачи не будут делегированы, значит, руководи-тель должен будет выполнять их сам.

Разработка организационной структуры.

Основные требования к организационной структуре заключается в сле-дующем:

- Способность отражать содержание деятельности предприятия, обеспечивать функциональную целесообразность звеньев управления;

- Гибкость, способность реагировать и адаптироваться к изменяющимся условиям;

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 2002.

2. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслужива-ния. - М.: ПрофОбрИздат, 2001.

3. Организация и управление гостиничным бизнесом./Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева. - М.: Альпина, 2001.

4. Соловьев Б.Л. Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства. - М.: Логос, 2003.

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «DipMaster-Shop.ru»