книга DipMaster-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
Система классификации гостиниц ( Реферат, 31 стр. )
Система обслуживания на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса и ее оптимизация (на примере гостиницы "Милан") ( Дипломная работа, 76 стр. )
Система подбора персонала в гостиничном менеджменте 19 ( Курсовая работа, 36 стр. )
Системы обеспечения безопасности в туристско-гостинечной сфере и их эффективность ( Курсовая работа, 42 стр. )
Совершенствование качества обслуживания в гостинице ОАО «Хабаровск» ( Дипломная работа, 62 стр. )
Совершенствование качества обслуживания в гостинице ОАО «Хабаровск» ( Дипломная работа, 61 стр. )
Совершенствование организационной структуры управления туристического бизнеса на примере компании "1001 Тур" ( Курсовая работа, 56 стр. )
Совершенствование организации и управления деятельностью предприятия на примере гостиничного комплекса Метрополь ( Дипломная работа, 118 стр. )
Совершенствование системы управления знаниями в гостинице "Марко Поло Пресня" ( Отчет по практике, 42 стр. )
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА В РФ ( Дипломная работа, 95 стр. )
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА В РФ 2009-95 ( Дипломная работа, 95 стр. )
СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ В МОСКВЕ ( Курсовая работа, 52 стр. )
Современные тенденции развития гостеприимства в России ( Реферат, 21 стр. )
Современные тенденции и перспективы развития гостиничного хозяйства в России и за рубежом 2005-37 ( Курсовая работа, 37 стр. )
Современные тенденции развития гостеприимства в России 14 ( Реферат, 20 стр. )
Современные тенденции развития индустрии гостеприимства ( Реферат, 24 стр. )
Современные тенденции и перспективы развития гостиничного хозяйства в России и за рубежом ( Курсовая работа, 37 стр. )
Современные требования клиентуры к лидерам гостиничной индустрии 2007-22 ( Реферат, 22 стр. )
Современные требования клиентуры к лидерам гостиничной индустрии ( Реферат, 22 стр. )
СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В УРАЛЬСКОМ РЕГИОНЕ ( Дипломная работа, 95 стр. )
Социально-экономическое значение предприятий питания и гостиниц_629. ( Курсовая работа, 29 стр. )
Специализация гостиниц в современной гостиничной базе и особенности современной индустрии гостиприимства ( Курсовая работа, 33 стр. )
Специфика маркетинга в индустрии гостеприимства……………….……..12 ( Курсовая работа, 25 стр. )
Средства размещения эконом-класса ХМАО ( Отчет по практике, 28 стр. )
Сспрос на предприятиях сферы услуг на примере гостиницы "Уральский двор" ( Курсовая работа, 44 стр. )

Введение

1. Понятие сервиса в гостиничной индустрии. Виды сервиса………….

2. Состояние индустрии гостеприимства……………

2.1. Маркетинговая деятельность в индустрии гостеприимства………..

2.2. Сервис как фактор конкурентоспособности компании…………….

3. Реализация сервиса в индустрии гостеприимства…………………….

Заключение………………………………………………………………….

Список использованной литературы……………………………………..

Сервис - это особый вид человеческой деятельности, который направлен на удовлетворение потребностей клиента путем оказания услуг, востребованных отдельными людьми или организациями.

Анализ мировых тенденций в индустрии гостеприимства позволяет сделать вывод, что эта сфера деятельности имеет высокие темпы развития и приносит существенные доходы тем странам, где ей уделяется достаточно большое внимание. Современная отечественная индустрия гостеприимства находится в процессе становления, с большим трудом преодолевая препятствия, которые возникают на ее пути.

Поиск и использование новых для отечественного рынка форм организации бизнеса стали важным моментом для эффективного управления предприятиями индустрии гостеприимства. Имеющаяся в настоящее время практика функционирования российского гостиничного хозяйства не отвечает современным требованиям рынка, что выражается в низкой доходности предприятий, вызванной огромными издержками, связанными с эксплуатацией и управлением гостиницами. Отечественным предприятиям индустрии гостеприимства принадлежит наибольшая доля рынка только за счет большего числа этих предприятий, а не за счет их конкурентоспособности по сравнению иностранными компаниями, сконцентрированными в основном в таких городах, как Москва и Санкт-Петербург. Иностранные корпорации, приходя на российский рынок, с легкостью его осваивают и завоевывают, отбирая у отечественных компаний их долю бизнеса. Если обратить внимание на причины происходящего, то можно заметить, что в отличие от российских предприятий зарубежные фирмы привыкли работать в конкурентной среде, предоставлять высококачественное обслуживание, следить за мировыми тенденциями и охотно внедрять последние достижения, не только по части оказания услуг как таковых, но и по отношению к управленческой структуре, тем самым повышая эффективность деятельности и привлекательность своих компаний для потребителей.

Актуальность данного исследования в области анализа сервиса в гостиничном бизнесе обусловливается необходимостью в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества сервиса гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий и т.д.

Целью работы является разработка мероприятий по улучшению сервиса гостиничного предприятия.

Задачи:

" дать понятие сервиса в гостиничной индустрии.

" привести общие сведения об индустрии гостеприимства.

" охарактеризовать маркетинговую деятельность в индустрии гостеприимства.

" описать сервис как фактор конкурентоспособности компании.

" рассмотреть реализацию сервиса в индустрии гостеприимства.

" провести анализ сервиса гостиницы.

Объектом исследования работе является организация сервиса в гостиничном бизнесе.

1. Бреев Б. Развитие сферы гостиничных услуг / Б. Бреев // Российский экономический журнал.- 2006.-№ 10. - С. 56-60.

2. Зорин И.В. Туристический бизнес и гостиничное хозяйство / И. В. Зорин, В.А. Квартальнов. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 401 с.

3. Качество гостиничного обслуживания // Обзор: www.gostinnica.info/13.html

4. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 187 с.

5. Гостиничный и туристический бизнес / Под. ред. проф. А.Д. Чудновского. - М.: ЭКМОС, 1998.

6. Маигова А.М. Маркетиноговое управление услуг в гостиничном бизнесе "Вестник РЭА" №3 2007

7. Папирян, Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны): Учеб. / Г.А. Папирян. - М.: Экономика, 2000.

8. Песоцкая, Е.В. Маркетинг услуг: Учеб. пособие / Е.В. Песоцкая. - М.: Спб.: Питер, 2000.

9. Федцов, В.Г. Культура сервиса: Учеб.-практич. пособие / В.Г. Федцов. - М.: ПРИОР, 2001.

10. Хаксвер, К. Управление и организация в сфере услуг / Пер. с англ. под ред. В.В. Кулибановой. - 2-е изд. - СПб.: Питер, 2002.

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «DipMaster-Shop.ru»