Дисциплина: Гостиничное хозяйство
![](pic/pageID.gif) |
Система классификации гостиниц ( Реферат, 31 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Система обслуживания на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса и ее оптимизация (на примере гостиницы "Милан") ( Дипломная работа, 76 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Система подбора персонала в гостиничном менеджменте 19 ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Системы обеспечения безопасности в туристско-гостинечной сфере и их эффективность ( Курсовая работа, 42 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Совершенствование качества обслуживания в гостинице ОАО «Хабаровск» ( Дипломная работа, 62 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Совершенствование качества обслуживания в гостинице ОАО «Хабаровск» ( Дипломная работа, 61 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Совершенствование организационной структуры управления туристического бизнеса на примере компании "1001 Тур" ( Курсовая работа, 56 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Совершенствование организации и управления деятельностью предприятия на примере гостиничного комплекса Метрополь ( Дипломная работа, 118 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Совершенствование системы управления знаниями в гостинице "Марко Поло Пресня" ( Отчет по практике, 42 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА В РФ ( Дипломная работа, 95 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА В РФ 2009-95 ( Дипломная работа, 95 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ В МОСКВЕ ( Курсовая работа, 52 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Современные тенденции развития гостеприимства в России ( Реферат, 21 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Современные тенденции и перспективы развития гостиничного хозяйства в России и за рубежом 2005-37 ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Современные тенденции развития гостеприимства в России 14 ( Реферат, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Современные тенденции развития индустрии гостеприимства ( Реферат, 24 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Современные тенденции и перспективы развития гостиничного хозяйства в России и за рубежом ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Современные требования клиентуры к лидерам гостиничной индустрии 2007-22 ( Реферат, 22 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Современные требования клиентуры к лидерам гостиничной индустрии ( Реферат, 22 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В УРАЛЬСКОМ РЕГИОНЕ ( Дипломная работа, 95 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Социально-экономическое значение предприятий питания и гостиниц_629. ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Специализация гостиниц в современной гостиничной базе и особенности современной индустрии гостиприимства ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Специфика маркетинга в индустрии гостеприимства……………….……..12 ( Курсовая работа, 25 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Средства размещения эконом-класса ХМАО ( Отчет по практике, 28 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Сспрос на предприятиях сферы услуг на примере гостиницы "Уральский двор" ( Курсовая работа, 44 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Работ в текущем разделе: [ 311 ] Дисциплина: Гостиничное хозяйство На уровень вверх
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 29 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
Введение 3
1. Общая характеристика стандартизация процессов обслуживания 5
2. Стандартизация процессов деятельности основных служб гостиницы 9
2.1. Служба бронирования 11
2.2. Служба обслуживания 14
2.3. Служба эксплуатации номерного фонда 18
2.4. Служба безопасности 20
Заключение 26
Список литературы 29
|
Введение
|
Гостиничный и ресторанный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.
Как показывает опыт, экономические преобразования последних лет не только не улучшили сервис в гостиничном и ресторанном хозяйстве, но и привели в ряде случаев к снижению качества обслуживания. Особенно это ощущают на себе иностранные туристы. Вместе с тем в последнее время появились и высокоразрядные отели, которые нуждаются в менеджерах разных уровней. В настоящее время в странах СНГ процесс обучения квалифицированных специалистов для гостиниц и ресторанов находится на начальной стадии. Поэтому анализ проблемы стандартизации процессов обслуживания в индустрии гостеприимства является своевременным и необходимым в подготовке менеджеров для этой важной и сложной сферы.
С начала 1990-х годов на рынке экономической литературы появились переведенные на русский язык книги зарубежных авторов, посвященные проблемам управления в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. Все эти издания построены на анализе деятельности предприятий гостеприимства в странах с развитой рыночной экономикой.
В МС ИСО 8402-94 принят термин "качество обслуживания", которое рассматривается как совокупность характеристик процесса и условий обслуживания, обеспечивающих удовлетворение установленных или предполагаемых потребностей потребителя.
При рассмотрении качества услуг часто употребляются нестандартизированные определения: "соответствует - не соответствует требованиям", "выше уровня - ниже", "хорошо - плохо", "удовлетворяет потребности - не удовлетворяет" и т. д. Например: "Качество обслуживания в отечественных гостиницах не соответствует требованиям международных стандартов", "Уровень обслуживания в гостинице "Полет" ниже уровня обслуживания в трехзвездочной гостинице", "Качество услуг, предоставляемых в гостиницах небольших районных городов, можно оценить на "неудовлетворительно"". Широкое распространение нестандартизированных терминов в отношении качества услуг вполне оправдано, так как позволяет показать всю многогранность качественных характеристик в деятельности предприятий гостеприимства.
Цель данной работы: стандартизация процессов обслуживания в гостиничном предприятии
|
Список литературы
|
1. Адлер Ю.П. Качество и рынок, или как организация настраивается на обеспечение требований потребителей. - В сб.: Поставщик и потребитель. - М.: РИА "Стандарты и качество", 2000.
2. Демидова О., Жиленко А. Стандартный рецепт изысканной кухни. Стандарты обслуживания Клиентов // Эпиграф, № 28 (478), 23 июля 2004 г.
3. Егорова Л.Г. Сертификация систем качества малых предприятий // Сертификация.-1997.-N1.-С.16-18.
4. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И. Кабушкин, ГА. Бондаренко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Новое знание, 2002.
5. Руководство по применению стандарта ИСО 9001: 2000 в сфере услуг: Компетентный подход к внедрению систем менеджмента качества/Авт. - сост. К. Фоксвелл; Пер. с англ. А.Л. Раскина. - М.: РИА "Стандарты и качество", 2002.
6. Швец В.Е. Измерение процессов в современной системе менеджмента качества. - Методы менеджмента качества, 2001. - № 1.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|