ВВЕДЕНИЕ 3

1.РОЛЬ УНИВЕРСАМОВ В СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ТОРГОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ 4

2.ОБЩАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УНИВЕРСАМА "СТОЛИЧНЫЙ" 7

3.ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В УНИВЕРСАМЕ "СТОЛИЧНЫЙ" 11

3.1.ПРИЕМКА, ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ТОВАРОВ К ПРОДАЖЕ 11

3.2.ПЛАНИРОВАНИЕ ТОРГОВОГО ЗАЛА И ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ 15

3.3.РАЗМЕЩЕНИЕ И ВЫКЛАДКА ТОВАРОВ В ТОРГОВОМ ЗАЛЕ МАГАЗИНА "СТОЛИЧНЫЙ" 22

3.4.ПРОДАЖА И ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЬНО-КАССОВЫХ ОПЕРАЦИЙ 26

4.ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА И РЕЖИМ РАБОТЫ МАГАЗИНА 29

5.ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ УНИВЕРСАМА 34

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 38

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 40

ПРИЛОЖЕНИЯ 42

Экономические преобразования, происходящие в стране, дали возможность активизировать процесс стабилизации потребительского рынка торговли. В настоящее время на внутреннем потребительском рынке происходят серьезные изменения конъюнктуры спроса, усиливаются позиции отечественных производителей, в связи с этим достигнут баланс и насыщение рынка по основным группам товаров.

Появились тенденции подъема экономики и более ускоренного вхождения в мировое сообщество, в связи с чем возникли новые задачи по проведению торговой политики:

? разработка основ торговой политики с учетом уровня развития конкуренции в отрасли;

? поддержка и защита российских товаропроизводителей;

? создание условий для стабильного функционирования рынка и для продвижения российских товаров и услуг на внутренние и внешние рынки;

? информационно-аналитическое обеспечение торговой деятельности.

Предприятия получили самостоятельность в управлении и ведении хозяйства, право распоряжаться ресурсами и результатами труда и несут всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия. В таких условиях благополучие и коммерческий успех предприятия всецело зависят от того, насколько эффективна его деятельность. Предприятие должно быть ориентировано только на прибыльное, рентабельное хозяйствование.

В связи с вышесказанным существенно возрастает роль как общих экономических знаний, так и специальных знаний в области организации и технологии коммерческой деятельности на предприятии, торгового менеджмента и маркетинга.

Все вышеизложенное и обусловило выбор темы настоящей курсовой работы и ее основную цель: изучить и проанализировать основные аспекты организации и технологии функционирования торгового субъекта.

Задачи курсовой работы:

? дать общую организационно-экономическую характеристику универсама "Столичный";

? проанализировать торгово-технологический процесс в магазине;

? исследовать процесс организации труда и режим работы продовольственного магазина "Столичный";

? выявить экономическую эффективность работы магазина.

В процессе изучения и обработки материалов применялись следующие методы экономических исследований: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, использовались основные приемы анализа.

1. Гражданский Кодекс РФ.

2. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству (в ред. Постановлений Госарбитража СССР от 29.12.73 N 81, от 14.11.74 N 98).

3. Инструкция о порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по качеству (в ред. Постановлений Госарбитража СССР от 29.12.73 N 81, от 14.11.74 N 98)

4. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей от 7.02.92 г. № 2300-1 (в ред. Федеральных законов от 09.01.1996 N 2-ФЗ, от 17.12.1999 N 212-ФЗ).

5. Белоусов Р. А. Анализ и принятие решений в торговле. -М.: ЦБНТИ. - 1991. - 68 с.

6. Бочкарев А., Кондратьев В., Краснова В. и др. Семь нот менеджмента: настольная книга руководителя/Под ред. В. Красновой и А. Привалова. — М.: ЗАО "Эксперт", 1998.

7. Васильев Г.А. Механизация и автоматизация в складском хозяйстве. - М.: Экономика, 1991.

8. Вопросы повышения эффективности торговли. /Под ред. Ю.И. Хворова. -Свердловск: Изд. Уральского Гос. Ун-та., 1996. -128с.

9. Гаджинский А.М. Логистика как инструмент повышения эффективности деятельности предприятия//Научно-практический семинар, 5-9 ноября 2001 г.

10. Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия. - М., 1996. - 238с.

11. Гурова Т., Медовников Д., Новиков А., Рогачков Д. Новости национального потребления // Эксперт. — 2000. — N 5.

12. Дашков В.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование предприятий торговли. - М.: Маркетинг, 1995.

13. Иванов Г.Г. Документы в торговых операциях. - М.: Моссовет, 1994.

14. Кимбол Б. Торговля: секреты успеха. -М.: Внешсигма, 1997. -222с.

15. Кобец В.М. Механизация и автоматизация технологических процессов на оптовых предприятиях. - М.: 1999.

16. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: Прогресс, 1991. -143 с.

17. Кравченко Д.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий торговли и общественного питания. - Мн: Высшая школа, 1990. - 498 с.

18. Крепкий Л.М. Организация коммерческого успеха. -М.: Экономика, 1999. -328с.

19. Крие А., Жаллэ Ж. Внутренняя торговля. -М.: Прогресс Универс, 2001. -190с.

20. Кудрявцев Л.Н. Анализ хозяйственной деятельности кооперативных организаций. - М.: Экономика, 1990. - 120 с.

21. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/Пер. с франц. — СПб.: Наука, 1996.

22. Лаптев А.П. Маркетинговые задачи торговых предприятий // Российской экономический журнал. - 1997. - № 4. - С. 72-75.

23. Лаптев А.П. Маркетинговые задачи торговых предприятий // Российской экономический журнал. - 2000. - №4. -С. 72-75.

24. Локальные вычислительные сети. Cправочник. /Под ред. С.В. Назарова. М.: “Финансы и статистика”,1999. - 400с.

25. Мазин М.А. Оценка товаров в торговле // Бухгалтерский учет. - 1994. - № 2. - С. 32-34.

26. Организация и технология торговли. / Под ред. О.А. Климченко. - СПб., 1998.

27. Практическое руководство с документами и комментариями. - М.:Менатеп - Информ. - 1994. - 575 с.

28. Проблемы и перспективы развития потребительской кооперации: тезисы докладов научно-методической конференции. / Ред. кол. Б.Ф. Кевбрин и др. - Новоуральск: Новоуральский кооперативный институт, 1996. - 284 с.

29. Просветов И. "Руссо" ассортименто // Компания. — 2000. — N 5 (101).

30. Просветов И. Базар для Kenzo и Versace // Компания. — 1999. — N 46(94).

31. Родионова В.М., Федотова М.Д. Финансовая устойчивость предприятия в условиях инфляции. - М.: Перспективы, 1995. - 280с.

32. Самуэльсон П. Экономика: Вводный курс. — М.: Прогресс, 1991.

33. Саруханов С.Е. Совершенствование торгового обслуживания населения. (Роль торговли в реализации комплексных программ развития производства товаров народного потребления и сферы услуг). -- М.: Знание. - 1987. - 59 с.

34. Сваровский Ф. Размер имеет значение // Компания. — 1999. — N 42 (90).

35. Севрук М.А. Экономический анализ в условиях самостоятельности предприятий. - М.: Финансы и статистика, 1989. - 194 с.

36. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. - М.: Наука, 1994. - 770c.

37. Торговля в России: Статистический сборник. — Госкомстат России. М.: 1996.

38. Торговое дело: экономика и организация. /Под ред. Л.А. Брагина и др. -М.: Инфра-М, 2000. -560с.

39. Торговое дело: Экономика, маркетинг. / Под ред. А.А. Брагина. - М., 2000. - 560с.

40. Фридман А.М. Хозяйственный механизм кооперативной торговли. - М.: Экономика, 1991. - 157 с.

41. Фридман А.М. Экономика торговой деятельности потребительского общества. - М.: Экономика, 1994. - 78 с.

42. Экономика торгового предприятия. / Под ред. А.И.Гребне-ва. - М.: Экономика, 1994. - 80 с.

43. Ямашкин С.С. Как анализировать деятельность торгового предприятия. - М.: Бизнес-школа "Интел-синтез", 1994. - 40 с.

Примечаний нет.