Введение………………………………………………………………………....3

Глава 1. Имидж как инструмент управления потребительским поведением целевой аудитории ресторана

1.1. . Социально- психологические основы имиджа как PR- категории.…....4

1.2. Структурная модель имиджа ресторана ………………………..………...8

Глава 2. Специфика имиджирования ресторана СтарЛайт

2.1. Общая характеристика ресторана "СтарЛайт" Москва……………………………………………………………………..……19

2.2. Аналитика текущего имиджа ресторана "СтарЛайт"…………………………….………………….……………………20

Заключение…………………………………………………………….……….31

Список литературы……………………………………………………….……34

Актуальность изучения данной проблемы обусловлена тем, что на современном этапе развитие ресторанного бизнеса достигло своего пика в России. Рыночные отношения, развитие конкуренции во всех областях жизни привели к актуализации этого понятия как преднамеренного создания образа в сознании людей, как эффекта личной презентации. В последнее время в России активно растет интерес к проблемам создания идеального образа, того неповторимого стиля, который поможет ресторану обрести успех. Говоря об имидже организации, мы во многом имеем в виду то, как воспринимают его потенциальные потребителя продукции, партнеры, подчиненные, конкуренты. Как и в случае с образом ресторана - тут нет незначимых вещей, каждая мелочь, каждый штрих и нюанс имеют смысл и несут свое сообщение. Вопросами изучения имиджа предприятия занимались К. Спенсер; Стивен Р. Кови, Шепель В.М., Весельницкая Е., Колоскова М., Кэссон Г., Кузин Р.А., Почепцов Г.П.; О.Н. Рябоконь. В рамках нашей темы, мы считаем целесообразным, рассмотреть, как формируется образ успешного делового человека.

Объект исследования - ресторан "СтарЛайт".

Предмет исследования - Имиджирование как PR- технология

Цель исследования - Проанализировать процесс имиджирования ресторана "СтарЛайт"

Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:

1. Изучить социально- психологические основы имиджа ресторана

2. Определить структурную модель имиджа ресторана

3. Проанализировать имидж ресторана "СтарЛайт".

4. Выявить имиджевые факторы ресторана "СтарЛайт"

1. Алехина И. Имидж и этикет делового человека. - М., 2006.

2. Браун Л. Имидж - путь к успеху. - СПб, 2006.

3. Блажнов Е.А. Public Relations. Приглашение в мир цивилизованных рыночных и общественных отношений. М., 2004.

4. Бове А. Имидж и фирменный стиль. // Современная реклама. 2005.

5. Богданов Е. Н., В. Г. Зазыкин Психологические основы 'Паблик рилейшнз - М., 2005.

6. Василенко А.Б. PR крупных российских корпораций, М., 2001.

7. Гольман И.А., Добробабенко Н.С. Практика рекламы. - Новосибирск, 2001.

8. Добробабенко Н.С. Фирменный стиль: принципы разработки. М., 2005.

9. Джи Б. Имидж фирмы: планирование, формирование, продвижение - М.:

"Центр", 2003. с. 175

10. Имидж и фирменный стиль.//25 уроков рекламиста. М., 2003.

11. Жебит В.А. Имидж объекта как продукт сознания реципиента. - М., 2005

12. Зверинцев А.Б. Коммуникационный менеджмент: Рабочая книга менеджера PR. М.: Глоссарий, 2005.

13. Зверинцев А.Б. Формирование имиджа. // Коммуникационный менеджмент. СПб., 2006.

14. Зазыкин В.Г. Психологические основы "паблик рилейшнз". М., Карьера-информ, 2001.

15. Князев Т.В. Факторы влияния на социальную перцепцию организации. - автореф. канд. дисс., М., ГУУ, 2000.

16. Меньщикова В.В. Регуляция взаимоотношений организации с общественностью службами ПР" - автореф. канд. дисс. - М., ГУУ, 2001.

17. Музыкант В.Л. Теория и практика современной рекламы, ч 2. М. 2002.

18. Огилви Д. Откровения рекламного агента. М., 2004.

19. Панкрухин А.П. Коммуникации и продвижение услуг- М., 2005

20. Панасюк А.Ю. Имидж: определение центрального понятия имиджелогии. - М., 2005

21. Петрова Е.А. Имидж специалиста - имидж организации. - М., 2005

22. Петрова Е.А. Имиджелогия: проблемное поле и направление исследования. - М., 2005

23. Петрова Е.А. Секрет обаяния. Проблема качества и современное состояние имиджелогии в России- М., 2005

24. Соколова-Сербская Л.А., Сороковикова В.И. Управленческий имидж: гендерный аспект - М., 2005

25. Сорокина М. эксперт "Имиджленд PR"//Советник, 2005. №5.

26. Ульяновский А.В. Мифодизайн рекламы. СПб., 2005.

27. Ульяновский А. Могучий/незначительный: выбор имиджа в PR. СПб., 2002.

28. Феофанов О. PR: реклама и общество. - Москва, 2004.

29. Формы связей с общественностью.//Реклама и связи с общественностью: теория и методика профессионального творчества. СПб., 2004.

30. Чумиков А.Н. Связи с общественностью. - М., Дело, 2001.

31. www. Starlaight.restoran.ru

Примечаний нет.