 |
Контрольная по сопромату ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Контрольная по сопромату ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Концепции технополисов ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Краткая характеристика предприятия общественного питания- ресторана "Средневековье" ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
|
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ИНЖЕНЕРНОГО ОБЪЕКТА И АНАЛИЗ ВРЕДНЫХ И ОПАСНЫЕ ФАКТОРОВ, ВОЗНИКАЮЩИЕ ПРИ СТРОИТЕЛЬСТВЕ И ЭКСПЛУАТАЦИИ ЗДАНИЯ ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
МАТЕРИАЛЫ. РАСЧЕТНЫЕ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ МЕТОДЫ ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Металлообработка ( Контрольная работа, 29 стр. ) |
|
Монокристаллы ( Контрольная работа, 27 стр. ) |
|
НОВЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ ТЕХНОЛОГИИ В ОЦЕНКЕ МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ США ( Реферат, 14 стр. ) |
|
Обоснование текущих затрат по статьям: "Проценты за пользование займом", "Расходы на рекламу", "Износ санспецодежды" ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Образование за рубежом и в России - переход к системе открытого образования ( Дипломная работа, 79 стр. ) |
|
Образовательные стандарты ( Дипломная работа, 149 стр. ) |
|
Описание технология производства железобетонных изделий ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Организации и организационная теория ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Организация ремонта и технического обслуживания транспорта ДОАО "Мосгазавтотранс" ( Дипломная работа, 95 стр. ) |
|
Отчёт по практике на строительстве дорог ( Отчет по практике, 47 стр. ) |
|
ОТЧЁТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ ( Отчет по практике, 32 стр. ) |
|
Пищевая ценность фруктовых соков ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
По условиям задачи необходимо разработать технологический процесс ремонта заданного дефекта детали вагона ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
|
Полупроводниковые, инструментальные, абразивные материалы ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Понятие и классификация информационно-поисковых систем ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Понятие управленческих решений. ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
ПОСТАНОВКА ЗАДАЧИ. ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Потребное количество подъемно-транспортного оборудования ( Контрольная работа, 5 стр. ) |
|
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА к курсовому расчету по курсу ЭВМ В ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ЛЕКАРСТВ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО-СТАТИСТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 21 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
ВВЕДЕНИЕ 3
1. РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ СОКОВ В ПИТАНИИ 4
2. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СОКОВ 7
2.1. СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ В СОКАХ 7
2.2. ВИТАМИНЫ СОКОВ 12
2.3. ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ ФРУКТОВЫХ СОКОВ 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 20
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 21
|
|
Введение
|
|
Соки - напитки из жидкости, содержащейся в свежих здоровых и зрелых фруктах, ягодах и овощах. Соки сохраняют все питательные вещества, имею-щиеся в свежих плодах, ягодах и овощах, и легко усваиваются организмом. Пищевая ценность соков состоит в высоком содержании в них легкоусвояемых углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза и др.), комплекса водорастворимых ви-таминов (аскорбиновая, фолиевая, никотиновая и пантотеновая кислоты, Р-активные вещества, каротин, тиамин, рибофлавин и др.), минеральных солей, пектиновых веществ, органических кислот, ароматических соединений. Вкус, аромат и ценность соков зависят от вида исходного сырья и способов приго-товления готового продукта. Наиболее ценны соки, которые изготавливают из плодов вместе с мякотью (абрикосовый, персиковый, сливовый, томатный и др.). В таких соках кроме других полезных веществ сохраняются клетчатка и пектиновые (желирующие) вещества, стимулирующие работу кишечника. Соки обладают и целебными свойствами.
Целью настоящей работы является изучение пищевой ценности фрукто-вых соков. В соответствии с поставленной целью основными задачами работы являются:
изучение роли и значения соков в питании;
анализ влияния углеводов на качество и сохраняемость соков;
изучение ароматических и красящих веществ соков;
изучение витаминов соков.
|
|
Список литературы
|
|
1. Белик В. Ф. Фруктовые культуры. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1975. - 271 с.
2. Влияние атмосферного загрязнения на свойства почв. - М.: МГУ, 1990.
3. Ильин В. Б. Тяжёлые металлы в системе почва-растение. - Новосибирск: Наука, 1991.
4. Об особенностях статистики и мировом производстве соков. // Росбизнекон-салтинг. - 2001. - № 7.
5. Павлоцкая Л.Ф. Физиология питания. - М.: Высшая школа, 1989.
6. Пангало К. И. Фрукты. - Кишинев. : Госиздат Молдавии, 1988. - 297 с.
7. Петровский К.С. Гигиена питания. - М., 1984.
8. Привнесение западной культуры потребления соков в Россию. Активизация российского рынка соков в 90-х годах. // Росбизнеконсалтинг. - 2002. - № 3.
9. Припутина Л.С. Пищевые продукты в питании человека. - Киев, 1984.
10. Скурихин И.М. Как правильно питаться. - М., 1985.
11. Справочник технолога пищеконцентратных и овощесушильного производ-ства. М, Лёгкая и пищевая промышленность, 1983
12. Технология консервирования плодов и овощей. Учебник под редакцией профессора Б. Л. Флауменбаума. М, Колос, 1993
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх