Введение 3

1. Теоретические основы развития отрасли розничной торговли 5

1.1 История развития торговли 5

1.2 Показатели эффективности деятельности предприятий розничной торговли 10

2. Анализ состояния эффективности функционирования предприятий сферы розничной торговли 18

2.1 Анализ состояния отрасли торговли 18

2.2 Оценка эффективности функционирования предприятий сферы розничной торговли 21

3. Особенности организации розничной торговли овощами и фруктами 27

Заключение 36

Список использованной литературы 38

Приложения 41

Высокий уровень развития предпринимательства выступает необходимым слагаемым современной модели рыночного хозяйства. Предпринимательство способствует поддержанию конкурентного тонуса в экономике, создает естественную социальную опору общественному устройству, формирует новый социальный слой общества. Торговля, являясь важнейшей сферой жизнеобеспечения, способом улучшения качества жизни населения занимает лидирующие позиции среди других видов предпринимательской деятельности.

Особая роль и социальная значимость торговли выражается в том, что она является главным источником поступления денежных средств и потому оказывает решающее влияние на обеспечение устойчивости поступательного развития экономики, укрепление финансовой стабильности и пополнения бюджета страны.

Актуальность темы исследования определяется тем, что торговля является наиболее привлекательным видом деятельности, при чем в целом по России, предпочтение отдается розничной торговле, в которой задействовано большое количество предпринимательских структур и трудоспособного населения.

Целью написания курсовой работы является изучение особенностей организации розничной торговли овощами и фруктами.

Для достижения поставленной цели были сформированы следующие задачи исследования:

­ изучить историю развития отрасли торговли;

­ определить показатели эффективности финансово-хозяйственной деятельности торговых предприятий;

­ провести анализ состояния отрасли торговли;

­ осуществить оценку эффективности функционирования торговых предприятий;

­ изучить порядок организации торговли овощами и фруктами.

­ разработать научно обоснованные предложения по повышению эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Исследования проводились с помощью традиционных методов экономического анализа: абстрактно-логического, статистического, сравнительного, графического, экономико-математического, монографического, экспертного и др.

1. Гражданский кодекс Российской Федерации, часть I // СЗ РФ, 1994. - №32. - Ст.3301.

2. Гражданский кодекс Российской Федерации, часть II // СЗ РФ, 1996. - №15. - Ст.410.

3. Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 (ред. от 27.03.2007) "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации".

4. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности. - М.: Дело и сервис, 2000.

5. Абрютина М.С. О некоторых статистических показателях торговли в России / М.С. Абрютина // Вопросы статистики. - 2005. - №10. - С.71-73.

6. Блинов А.О., Шапкин И.Н. Малое предпринимательство: Теория и практика: Учебник. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2003.

7. Бурышкин П.А. Москва купеческая. - М.: 1990.

8. Вагнер Г. Основы исследваний операций.- Т.2 / Перевод с англ. В.Я.Алтаева. Редактор М. Великовский. - М.: Издательство "Мир", 1973.

9. Виленский А. Этапы развития малого предпринимательства в России. // Вопросы экономики. - 1996. - №1. - С.33

10. Галаган А.А. История предпринимательства российского. От купца до банкира. - М.: Ось-89, 1997.

11. Гетьман Н. Однодневная торговля // ЭЖ-Юрист. - 2006. - №39.

12. Давыдянц Д.Е. Показатель и оценка эффективности экономики в условиях рыночных отношений (макро- и микроуровни). - Ставрополь: "Кавказский край", 1998.

13. Егиазаров В.А. Сельское хозяйство и право // Законодательство и экономика. - 2008. - №7.

14. Зевелев В.А. Малый бизнес - большая проблема России. - М.: Менеджер, 1994.

15. Исследование операций в экономике: Учебн. пособие для вузов / Н.Ш.Кремер, Б.А. Путко, И.М. Тришин, М.Н. Фридман; Под ред. проф. Н.Ш. Кремера. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.

16. Карташова Л.В., Николаева М.А., Печникова Е.Н. Товароведение товаров растительного происхождения. - М.: Деловая литература, 2003.

17. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учеб. Для вузов. - 4-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Вышейшая школа, 1995.

18. Кулаева Н.С. ЕНВД: декларация, налоговый период. Налоговая ставка. Порядок и сроки уплаты // Налоги (газета). - 2008. - №11.

19. Леви М., Бартон А. Основы розничной торговли. - М.: 2001.

20. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. Пособие для вузов / под ред. Проф. Н.П.Любушина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.

21. Любушкин А.А. Особенности финансового и управленческого учета расходов в торговых организациях // Все для бухгалтера. - 2007. -№ 23.

22. Новиков В., Шереги Ф.Малое предпринимательство и банки: пути расходятся? // Российский экономический журнал. - 1999. - №9-10. - С.51-52

23. Паамбухчиянц О.В. Технология розничной торговли. - М; 2006.

24. Порядок заполнения и представления формы федерального государственного статистического наблюдения №ПМ "Сведения об основных показателях деятельности малого предприятия". Утвержден постановлением Госкомстата России от 15.12.03 №112 // Госкомстат России. - Красноярск, 2004.

25. Пястолов С.М. Экономический анализ деятельности предприятий. Учебное пособие для студентов экономических специальностей высших учебных заведений, экономистов и преподавателей. - М.: Академический проект, 2003.

26. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь - 3-е изд., доп. - М.: ИНФРА-М, 2000.

27. Регистрация предприятий / под ред. А.В. Касьянова. - М.: ГроссМедиа, РОСБУХ, 2008.

28. Самойлов И.В. Длительное хранение закупленных овощей и фруктов // Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании. - 2005. - № 8.

29. Соколин Б. Кризисная экономика России: рубеж тысячелетий. - СПб.: Лики России, 1997.

30. Сорокина М.В. Менеджмент торгового предприятия. - СПб.: Питер, 2003.

31. Торговое дело: экономики и организация: Учебник / Под общ. ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 1997.

32. Экономика предприятия торговли и сферы услуг: Учеб. пособие / Под ред Аванесова Ю.А. - М.: МИПП ТОО "Люкс-арт", 1996.

Примечаний нет.