Введение 3

Глава 1. Гостиничная индустрия в структуре современного туризма 5

1.1 История развития гостеприимства в России 5

1.2 Характеристика и особенности гостиничных услуг 9

Глава 2. Современные тенденции развития гостеприимства в России 14

2.1 Характеристика и современное состояние гостиничной индустрии 14

2.2 Рекомендации по улучшению (перспективы развития) 16

Заключение 20

Список использованной литературы 21

Развитие сферы социально-культурного сервиса и туризма является одним из перспективных направлений совершенствования экономики Российской Федерации. По сравнению с другими странами, в которых сфера услуг, и в частности туризм, стала одной из доходных отраслей экономики, российская сфера услуг и туристский бизнес в настоящее время находится в стадии становления.

Индустрия услуг - очень специфическая и многогранная отрасль экономики, объединяющая предприятия, которые производят как материальные, так и нематериальные продукты (услуги). В этом заключается ее отличие от других отраслей экономики, что значительно увеличивает сложность управления как отраслью в целом, так и отдельно взятым предприятием сферы услуг.

Индустрия туризма - одна из специфических отраслей экономики, которая непосредственно зависит от капризов природы и в которой сезонность является одним из основополагающих факторов функционирования предприятия.

Гостеприимство, являясь составной частью туристской индустрии, во многом предопределяет развитие туризма в целом. Бурное развитие индустрии гостеприимства требует проработки вопросов, связанных с особенностями экономики сферы сервисных услуг, в частности экономики гостеприимства.

Гостеприимство, являясь специфической частью туристской отрасли, требует соответственно определенных и подходов к организации своей деятельности. Из-за сезонности и ряда других факторов, принятие управленческих решений должно иметь свои особенности.

Цель исследования данной работы - это анализ развития и нынешнего состояния гостиничной индустрии в России.

Основные задачи

1. Проанализировать историю развития гостиничного хозяйства в России

2. Рассмотреть современное состояние сферы гостеприимства в нашей стране

3. Определить перспективы развития отрасли гостиничного хозяйства.

1. Апарин Н.С., Мымрикова Л.С., Рябушкин Б.Т. Платные услуги населению в сфере туризма в системе макроэкономических расчетов (региональный уровень) // Вопросы статистики №4, 2008г. с.19

2. Астахова М.И., Нехорошков В.П., Комарова Л.К. Виды и тенденции развития туризма: учебное пособие - Новосибирск: изд-во СГУПСа, 2007г.

3. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие - 2-е изд., стер. - М.: Новое знание, 2008г.

4. Забаева М.Н. Государственное регулирование туризма в России и за рубежом: модели, принципы и методы //Менеджмент в России и за рубежом №2, 2009г. с.89

5. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учебное пособие - М.: Магистр, 2010г.

6. Овчаров А. Туристический комплекс в России: тенденции и риски // Вопросы экономики №1, 2008г. с. 108

7. Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие - СПб.: Питер, 2007г.

8. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: учебное пособие - М.: Финансы и статистика, 2007г.

9. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие - з-е изд., перераб. и доп. - М.: ИД "Форум": ИНФРА-М, 2008г.

10. Федцов В.Г. Культура гостинично-туристического сервиса: учебное пособие - Ростов-на-Дону.: Феникс, 2008г.

Примечаний нет.