1. Ваген Л. Гостиничный бизнес. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2001. - 405 с.
2. История развития отрасли гостеприимства/ Под ред. Дашкова Л.П. - М.: ЮНТИ, 1999. - 213 с.
3. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. - Минск.: Новое знание,2002. - 336 с.
4. Менеджмент организации: Учебное пособие / Под ред. 3. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. М.: ИНФА-М, 1999. - 522 с.
5. Менеджмент в индустрии гостеприимства/ Под ред. Шмалена Г.П. - М.: Экономика, 2000. - 197 с.
6. Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К. Коммерческая деятельность: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений.-М.: Маркетинг, 1998. - 467 с.
7. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000. - 206 с.
8. Развитие индустрии гостеприимства/ Под ред. Ефименко А.В., Погорелкин П.В. - Минск: 2001. - 450 с.
9. Ресторанный бизнес в России/ Под ред. Ефимова С.Л. - М.: Рос Консультант, 2000. - 390 с.
10. Рынок: Бизнес. Коммерция. Экономика. Толковый терминологический словарь /Сост. В. А. Калашников. - М.: Маркетинг, 1998.
11. Сабко В.В. Основы менеджмента гостиничного бизнеса . - М.: 2002 г. - 340 с.
12. Современное состояние отрасли гостеприимства / Под ред. Беловой М.В. - М: 1998 . - 246 с.
13. Темнова Т.В. Финансовые решения: стратегия и практика - М.: Магистр, 2001. - 431 с.
14. Травин В. В., Дятлов В. А. Основы кадрового менеджмента. М.: Дело, 1997. - 243 с.
15. Уокер Дж. Введение в гостеприимство. - М.ЮНИТИ, 1999. - 437 с.
16. Финансы предприятий/Под ред. Романова А.А. - М.: ЮНИТИ, 2000. - 412 с.
17. Шекшня С. В. Управление персоналом современной организации. М.: ЗАО "Бизнес - школа Интел - Синтез", М., 1999. - 345 с.
18. Экономика предприятия/ Под ред. Волкова О.И. - М.: Инфра - М, 2001. - 518 с.
19. Экономический анализ/ Под ред. Романова А.Н. - М.: ЮНИТИ, 2001. -522 с.
20. Смолин Н.А. . Управление персоналом. М.: Инфра., 1998. - 340 с.
21. Рикардо Мачадо. Маркетинг для малых предприятий. Спб "Питер Паблишинг, 1998
22. Фишер С., Дорнбуш Р., Шмалензи Р. Экономика: Пер с англ, Дело ЛТД, 1993.
23. Котлер Ф., Боен Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг: Гостеприимство и туризм. М.: Издательское объединение "ЮНИТИ", 1998.
24. Oakland J. S. Total Quality Management. Heinemann, 1989.
25. Orkin E. В. Strategies for Managing Transient Rates. The Cornel Hotel and Restaurant Administration Quarterly 30 (1,):35-39.1990.
26. 22. В.В.Салий. Маркетинг в общественном питании Учебник. Новосибирск: СибУПК, 1999
27. Коновалов Е.В. Основы рекламы. Учебн. пособие, ч. 1 Краснодар, Изд-во КубГТУ, 1999
28. 23. Журналы: Отель, Питание, Туристический бизнес, Витрина (Ресторанный бизнес), Провиант, Туризм, Жилищное и коммунальное хозяйство. Отдых, Коммерческий вестник за 1999-2000 гг.
29. Специфика гостиничных услуг и вопросы калькулирования себестоимости. Журнал "В помощь бухгалтеру", № 12-1999
30. Формирование цен на гостиничные услуги. - Журнал "В помощь бухгалтеру", № 1 - 2000
31. Об отдельных вопросах учета и налогообложения гостиниц /Токмаков В.В. -Журнал "Консультант", № 1 январь 2000 с. 38
32. Договоры хранения и аренды, правовой аспект, отражение в учете /Романова ТВ., Шумилина Е.В. - Журнал "ЖКХ", № 6-1999 с. 99
33. Учет реализации услуг, предоставляемых гостиницами /Федорова О.А., Дымов С.А. - Журнал "Бухгалтерский учет" № 9-1998
34. Учетные и правовые аспекты дополнительных доходов, получаемых персоналом гостиниц /Василевич И.П., Жук В.А. - Журнал "Бухгалтерский учет" № 9-1999
35. Маркетинг-менеджмент в системе организации общественного питания. Уч. пособие. Изд-во С.П., 1998
36. Влияние учетной политики на налоговые платежи гостиниц /Василевич И.П., Мирошниченко Б.Н. - Журнал "Бухгалтерский учет" № 5-1999
37. Взаимоотношения гостиниц с управляющими компаниями/ Василевич И.П., Жук В.А. - Журнал "Бухгалтерский учет" №4-2000
38. Учет затрат и реализации гостиничных услуг /Бурганова Г-Н. - Журнал "Бухгалтерский учет" № 11-1998
39. Расходы гостиниц на оплату услуг по договорам на управление /Василевич И.П. - Журнал "Бухгалтерский учет" № 8-2000
40. Палли М. Справочние современного хозяина ресторана. 199 дней для достижения превосходства в конкурентной борьбе. М.: 000 "Современные ресторанные и розничные технологии", 1999с. 148
|