книга DipMaster-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
Качество гостиничных услуг в г.Екатеринбург1 ( Курсовая работа, 26 стр. )
Качество гостиничных услуг, услуги питания8 ( Курсовая работа, 35 стр. )
Качество гостиничных услуг, услуги питания ( Курсовая работа, 27 стр. )
Качество услуг гостиниц Екатеринбурга ( Реферат, 24 стр. )
Классификация гостиниц в России ( Курсовая работа, 36 стр. )
Конрад Хилтон ( Курсовая работа, 27 стр. )
Концепция проектирования бунгало на морском побережье ( Курсовая работа, 29 стр. )
КОНЪЮНКТУРА СТОЛИЧНОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ ( Реферат, 22 стр. )
Критерии эффективности работы гостиничного предприятия с каналами сбыта. Схема работы специалистов коммерческой службы с различными сегментами клиентов ( Контрольная работа, 9 стр. )
Крупнейшие гостиничные объединения мира и их влияние на развитие гостиничного бизнеса регионов ( Курсовая работа, 36 стр. )
Малые гостиницы: проблемы и перспективы развития (на примере гостиницы Спортивно-культурного комплекса «Снежинка») ( Дипломная работа, 90 стр. )
Маркетинг гостеприимства вопросы ( Контрольная работа, 12 стр. )
Материальная база для обеспечения работы анимационной службы гостиниц. Организация и обслуживание конференций на базе гостиничных предприятий. Оборудование конференц-залов ( Контрольная работа, 11 стр. )
Международная классификация гостиниц34 2009-17 ( Реферат, 17 стр. )
Международная классификация гостиниц34 ( Реферат, 17 стр. )
Менеджмент в туризме вопросы ( Контрольная работа, 14 стр. )
Менеджмент и маркетинг в современных технологиях индустрии гостеприимства ( Курсовая работа, 27 стр. )
МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА ТУРИСТСКИХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ "АРАРАТ ПАРК ХАЯТТ МОСКВА" ( Дипломная работа, 102 стр. )
Меры безопасности направленные на обеспечение защиты от внешних угроз ( Реферат, 18 стр. )
Московский отель "Savoy" ( Реферат, 17 стр. )
Обслуживание гостей в зале ресторана. Номер категории "Люкс". Классификация средств размещения по их функциональному назначению ( Контрольная работа, 15 стр. )
Общие критерии категории отелей. Стандарты обслуживания ( Курсовая работа, 33 стр. )
ОБЩИЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ "УЛАНСКАЯ" ( Курсовая работа, 41 стр. )
Объективное рассмотрение возможностей как отечественных, так и зарубежных КСБ на современном этапе развития ( Курсовая работа, 46 стр. )
Описание гостиницы Марриотт Гранд в Москве ( Реферат, 20 стр. )

Введение ……………………………………………………………………..……3

Глава 1. Теоретические аспекты применения элементов менеджмента и маркетинга в индустрии гостеприимства ……………………………….…..….4

1.1. Менеджмент и его роль на предприятии гостеприимства ……..….…4

1.2. Сущность и содержание маркетинговой деятельности предприятия индустрии гостеприимства …………………………………………….….11

Глава 2. Мировой опыт применения менеджмента и маркетинга в современных технологиях индустрии гостеприимства …………………...…18

2.1. Зарубежная и отечественная практика использования современных технологий управления на предприятиях гостеприимства …………....18

2.2. Разнообразие мирового опыта технологий маркетинга на предприятиях гостеприимства ………………………………………...…22

Заключение ………………………………………………………………….….26

Список использованной литературы …………………………………….……27

Актуальность темы работы обусловлена особой значимостью рассматриваемой проблемы Любое предприятие гостеприимства прибегает к разработке стратегий управления и продвижения своего продукта в целях развития компании и, соотвественно, к стратегическому планированию. Для туристских и гостиничных комплексов, располагающих большими активами, фондоемким производством, имеющих большую протяженность производственной структуры, наличие осознанной стратегии развития считается необходимым условием выживания, по той причине, что именно планирование комплексов менеджмента и маркетинга позволяет определить фирме свои цели и то, к чему ей необходимо стремиться, посредством чего развиваться свой бизнес или просто выживать в усиливающейся конкурентной борьбе. Разработка данных стратегий и применение их элементов технологий в современных условиях рассматривается в качестве ключевого этапа процесса стратегического планирования предприятия в целом и является необходимым элементом, чтобы добиться наилучших результатов деятельности фирмы.

Целью работы является анализ использования составляющих менеджмента и маркетинга в современных технологиях индустрии гостеприимства.

Достижение цели будет достигнуто через последовательное решение следующих задач:

1. Рассмотрение менеджмента и его роли на предприятии гостеприимства

2. Определение сущности и содержания маркетинговой деятельности предприятия индустрии гостеприимства

3. Изучение мирового опыта применения менеджмента и маркетинга в современных технологиях индустрии гостеприимства

1. Акулич И.А., Демченко Е.В. Основы маркетинга. - Минск: Высшая школа, 2006. - 380 с.

2. Алексунин В.А. Маркетинг: Краткий курс. М.: ид "Дашков и К", 2006. 310 с.

3. Амблер Т. Практический маркетинг / Пер. с англ. Под общей ред. Ю.Н. Каптуревского. - СПб: Издательство "Питер", 2003. - 400с.

4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. - М.: ВИРА, 2002. - 298 с.

5. Браймер Р. Основы управления в ресторанном бизнесе./ Пер. с англ. - М.: Агент пресс, 2005. - 320 с.

6. Грузинов В.П. Схема маркетинговой деятельности. - М.: "Инфра*М", 2005. - 305с.

7. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова; Под ред. Н.И. Кабушкина. - М.: Новое знание, 2004. - 392с.

8. Исмаев Д.К. Маркетинг ресторанных услуг в России. - М., 2001.- с.21-25.

9. Красовская Е.А., Пчелинцева Ю.А. Специфика разработки комплекса менеджмента и маркетинга на предприятия индустрии гостеприимства в современных условиях хозяйствования // Вестник ОГУ. №8. 2004. с.46-57.

10. Марвин Б. Маркетинг ресторана: Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. М.: Современные ресторанные и розничные технологии. М. 2005. - 310 с.

11. МакДональд М. Стратегическое планирование управления. - СПб.: Питер, 2000. - 310 с.

12. Михалина Л.М. Методические указания к разработке маркетингового плана фирмы. М, 2003. - 315 с.

13. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. / Под ред. проф. Алексунина. - М. "Дашков и К", 2005. 340 с.

14. Нагапетъянц Н.А. Прикладной менеджмент. М.: ЮНИТИ, 2004.- 506 с.

15. Основы управления в индустрии гостеприимства / пер. с англ. М., 2005. - 290 с.

16. Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. СПб.: Питер, 2005. - 395 с.

17. Петраков А. Кухня ресторанного управления. М: Алетейа, 2004.-310 с.

18. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности предприятия гостеприимства. - М.: "Ось-89", 2005. - 80с.

19. Чернышев Б. Менеджмент в сервисной экономике: сущность и содержание // Проблемы теории и практики управления. - 2004. - № 1. с.6-8.

20. Чудновский А. Д. Гостиничный и туристический бизнес. - М., 2000. - 307 с.

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «DipMaster-Shop.ru»