Введение 7

1 Назначение целей и задач менеджмента 10

1.1 Состояние работ с управлением качеством на производстве 30

2 Подготовительные мероприятия для внедрения элементов системы менеджмента качества 33

2.1 Выявление основных причин, мешающих эффективной работе предприятия 33

2.2 Протекающие на организации процессы и их взаимодействие 36

2.3 Документирование системы менеджмента качества 40

2.3.1 Требования к документации 40

2.3.2 Структура и состав документации 43

2.3.2 Должностная инструкция 44

2.4 Управление персоналом 48

2.4.1 Управление человеческими ресурсами 48

2.4.2 Вовлечение персонала в деятельность по улучшению качества 49

2.4.3 Конфликты между сотрудниками 50

2.5 Характеристики услуг, которые необходимо учитывать при разработке подходов к обеспечению качества 52

3. Анализ соответствия деловых процессов организации требованиям действующих стандартов менеджмента качества 54

3.1Роль менеджера по качеству в процессах реинжиниринга деятельности организации 76

3.2Принципы TQM системы менеджмента качества 78

4. Экономика качества 83

o PAF-модель применительно к деятельности процессов системы менеджмента качества на предприятии. 83

Выводы по разделу 87

5. Вопросы БЕЗОПАСНОСТИ продукции ООО "Перовский" 88

5.1. Стандарты безопасности предприятия связанный с оргтехникой. 88

5.1.1. 14.8.1. Стандарт TCO-99, забота о здоровье пользователя 88

14.8.1.2. Принтеры 89

Общие положения и область применения 90

Требования к персональным электронно-вычислительным машинам 92

Заключение 98

Список использованных источников 99

Приложение А 100

Реферат

Выпускная квалификационная работа на тему: Анализ и оптимизация деятельности цеха пищевых полуфабрикатов на основе принципов всеобщего менеджмента качества.

Данная работа представлена на 94 страницах, имеются: 14 рисунков, 6 таблиц, 1 Приложение. Для подготовки данной работы было задействовано 12 источников.

Ключевые термины: менеджмент.

Объектом исследования является предприятие г.Рыбинска пищевое предприятие по изготовлению пельменей ООО "Перовский"

Цель работы - провести анализ работы служб и отделов менеджмента на предприятии и предложить мероприятия по оптимизации и совершенствованию их деятельности на основе внедрения информационных технологий и специализированных инструментов управления менеджмента качества.

В процессе работы проводился теоретический и практический анализ построения работы отделов менеджмента на предприятии. В результате работы предложена организационная структура по объединению маркетинговых служб предприятия.

Для практического использования на пищевом предприятии подготовлены предложения, необходима дальнейшая доработка специалистами в области качества, знакомыми с работой всего предприятия в целом.

"Паблик Рилейшнз. Связь с общественностью в сфере бизнеса"

Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ", Москва 1999 г.

2. Глуткин "Всеобщее управление качеством". Москва: 2001 г.

3. Азаров "Управление качеством", 2 том. 2000 г.

4. Окрепилов "Управление качеством" Санкт-Петербург ОАО "Наука" 2000 г.

5. Стандарт ИСО 9001-2000 гг.

6. "Стратегический менеджмент", Томпсон А.А., Стрикленд А.Д.

ЮНИТИ -М, 1998 - 576 с.

7. Методическое пособие " Системы и технологии документационного обеспечения менеджмента качества", Печаткин А.В., 2002, РГАТА

8. ГОСТ Р ИСО 9001 - 2001 " Система менеджмента качества. Требования"

9. ГОСТ Р ИСО 9000 - 2001 "" Система менеджмента качества. Основы и словарь"

10. ГОСТ Р ИСО 10013 "Руководящие указания по разработке руководств по качеству"

11. Журнал "Стандарты и качество" № 6/2003

12. Журнал "Век качества" № 3/2003

13. "Управление качеством", том 1, под редакцией Азарова В.Н., Москва : МГИЭМ, 2000 - 356 с

14. "Управление качеством", том 2, под редакцией Азарова В.Н., Москва : МГИЭМ, 2000 - 356 с

15. "Управление качеством", Окрепилов В.В., СПб ОАО "Наука", 2000 - 912 с

16. "Всеобщее управление качеством", Глудкин, 2000

17. "Основы управления качеством продукции", Гличев А.В., Москва РИА "Стандарты и качество", 2001 - 424 с

Примечаний нет.