1. Акулич И.А., Демченко Е.В. Основы маркетинга. - Минск: Высшая школа, 2006. - 380 с.
2. Алексунин В.А. Маркетинг: Краткий курс. М.: ид "Дашков и К", 2006. 310 с.
3. Амблер Т. Практический маркетинг / Пер. с англ. Под общей ред. Ю.Н. Каптуревского. - СПб: Издательство "Питер", 2003. - 400с.
4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. - М.: ВИРА, 2002. - 298 с.
5. Браймер Р. Основы управления в ресторанном бизнесе./ Пер. с англ. - М.: Агент пресс, 2005. - 320 с.
6. Грузинов В.П. Схема маркетинговой деятельности. - М.: "Инфра*М", 2005. - 305с.
7. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова; Под ред. Н.И. Кабушкина. - М.: Новое знание, 2004. - 392с.
8. Исмаев Д.К. Маркетинг ресторанных услуг в России. - М., 2001.- с.21-25.
9. Красовская Е.А., Пчелинцева Ю.А. Специфика разработки комплекса менеджмента и маркетинга на предприятия индустрии гостеприимства в современных условиях хозяйствования // Вестник ОГУ. №8. 2004. с.46-57.
10. Марвин Б. Маркетинг ресторана: Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. М.: Современные ресторанные и розничные технологии. М. 2005. - 310 с.
11. МакДональд М. Стратегическое планирование управления. - СПб.: Питер, 2000. - 310 с.
12. Михалина Л.М. Методические указания к разработке маркетингового плана фирмы. М, 2003. - 315 с.
13. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. / Под ред. проф. Алексунина. - М. "Дашков и К", 2005. 340 с.
14. Нагапетъянц Н.А. Прикладной менеджмент. М.: ЮНИТИ, 2004.- 506 с.
15. Основы управления в индустрии гостеприимства / пер. с англ. М., 2005. - 290 с.
16. Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. СПб.: Питер, 2005. - 395 с.
17. Петраков А. Кухня ресторанного управления. М: Алетейа, 2004.-310 с.
18. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности предприятия гостеприимства. - М.: "Ось-89", 2005. - 80с.
19. Чернышев Б. Менеджмент в сервисной экономике: сущность и содержание // Проблемы теории и практики управления. - 2004. - № 1. с.6-8.
20. Чудновский А. Д. Гостиничный и туристический бизнес. - М., 2000. - 307 с.
|