книга DipMaster-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
Качество гостиничных услуг в г.Екатеринбург1 ( Курсовая работа, 26 стр. )
Качество гостиничных услуг, услуги питания8 ( Курсовая работа, 35 стр. )
Качество гостиничных услуг, услуги питания ( Курсовая работа, 27 стр. )
Качество услуг гостиниц Екатеринбурга ( Реферат, 24 стр. )
Классификация гостиниц в России ( Курсовая работа, 36 стр. )
Конрад Хилтон ( Курсовая работа, 27 стр. )
Концепция проектирования бунгало на морском побережье ( Курсовая работа, 29 стр. )
КОНЪЮНКТУРА СТОЛИЧНОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ ( Реферат, 22 стр. )
Критерии эффективности работы гостиничного предприятия с каналами сбыта. Схема работы специалистов коммерческой службы с различными сегментами клиентов ( Контрольная работа, 9 стр. )
Крупнейшие гостиничные объединения мира и их влияние на развитие гостиничного бизнеса регионов ( Курсовая работа, 36 стр. )
Малые гостиницы: проблемы и перспективы развития (на примере гостиницы Спортивно-культурного комплекса «Снежинка») ( Дипломная работа, 90 стр. )
Маркетинг гостеприимства вопросы ( Контрольная работа, 12 стр. )
Материальная база для обеспечения работы анимационной службы гостиниц. Организация и обслуживание конференций на базе гостиничных предприятий. Оборудование конференц-залов ( Контрольная работа, 11 стр. )
Международная классификация гостиниц34 2009-17 ( Реферат, 17 стр. )
Международная классификация гостиниц34 ( Реферат, 17 стр. )
Менеджмент в туризме вопросы ( Контрольная работа, 14 стр. )
Менеджмент и маркетинг в современных технологиях индустрии гостеприимства ( Курсовая работа, 27 стр. )
МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА ТУРИСТСКИХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ "АРАРАТ ПАРК ХАЯТТ МОСКВА" ( Дипломная работа, 102 стр. )
Меры безопасности направленные на обеспечение защиты от внешних угроз ( Реферат, 18 стр. )
Московский отель "Savoy" ( Реферат, 17 стр. )
Обслуживание гостей в зале ресторана. Номер категории "Люкс". Классификация средств размещения по их функциональному назначению ( Контрольная работа, 15 стр. )
Общие критерии категории отелей. Стандарты обслуживания ( Курсовая работа, 33 стр. )
ОБЩИЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ "УЛАНСКАЯ" ( Курсовая работа, 41 стр. )
Объективное рассмотрение возможностей как отечественных, так и зарубежных КСБ на современном этапе развития ( Курсовая работа, 46 стр. )
Описание гостиницы Марриотт Гранд в Москве ( Реферат, 20 стр. )

Введение 3

1. Стандарты обслуживания 4

2.Организация питания 13

2.1.Предоставление услуг питания жильцам гостиничных комплексов 13

2.2.Особенности работы гостиничного ресторана или кафе 18

2.3.Организационная структура пищевого комплекса при отеле 20

Список литературы 32

Заключение 33

Приложение 35

Введение

Важнейшим индикатором качества жизни выступает качество услуг индустрии гостеприимства. Любые экономические преобразования неэффективны без полноценного удовлетворения культурных потребностей населения. По мнению современных аналитиков, качество услуг индустрии гостеприимства состоит из двух систем: качество культуры личности, качество культуры общества.

Качество - это авторитет фирмы, увеличение прибыли, рост процветания, и работа по управлению качеством на фирме - альфа и омега для всего персонала, от руководителя до конкретного исполнителя.

В настоящее время наблюдается интенсивный рост рынка туристических и гостиничных услуг в Свердловской области. Увеличились въездной и выездной поток граждан, как российских, так и иностранных. Некогда закрытый город Екатеринбург становиться объектом внимания западных и отечественных инвеститоров, желающих устанавливать деловые и дружественные контакты в нашей области. Следовательно, в последние два - три года появилась необходимость повышения качества гостиничных услуг до мировых и европейских стандартов.

Все организационные уровни предприятия должны быть вовлечены в процесс выявления ожиданий гостей и нахождения способов не только удовлетворять их, но и превосходить.

Высшей целью деловой активности в сфере индустрии гостеприимства является, прежде всего, удовлетворение нужд клиента, и только потом - повышение доходов предприятия.

Список литературы

1. Ваген Л. Гостиничный бизнес. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2001. - 405 с.

2. История развития отрасли гостеприимства/ Под ред. Дашкова Л.П. - М.: ЮНТИ, 1999. - 213 с.

3. Менеджмент в индустрии гостеприимства/ Под ред. Шмалена Г.П. - М.: Экономика, 2000. - 197 с.

4. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000. - 206 с.

5. Развитие индустрии гостеприимства/ Под ред. Ефименко А.В., Погорелкин П.В. - Минск: 2001. - 450 с.

6. Ресторанный бизнес в России/ Под ред. Ефимова С.Л. - М.: Рос Консультант, 2000. - 390 с.

7. Сабко В.В. Основы менеджмента гостиничного бизнеса . - М.: 2002 г. - 340 с.

8. Современное состояние отрасли гостеприимства / Под ред. Беловой М.В. - М: 1998 . - 246 с.

9.

10. Уокер Дж. Введение в гостеприимство. - М.ЮНИТИ, 1999. - 437 с.

11. Котлер Ф., Боен Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг: Гостеприимство и туризм. М.: Издательское объединение "ЮНИТИ", 1998.

12. Журналы: Отель, Питание, Туристический бизнес, Витрина (Ресторанный бизнес), Провиант, Туризм, Жилищное и коммунальное хозяйство. Отдых, Коммерческий вестник за 2000-2005 гг.

13. Специфика гостиничных услуг и вопросы калькулирования себестоимости. Журнал "В помощь бухгалтеру", № 12-1999

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «DipMaster-Shop.ru»