Дисциплина: Гостиничное хозяйство
|
Гостиничная база689 ( Реферат, 16 стр. ) |
|
Гостиничная индустрия ( Реферат, 15 стр. ) |
|
Гостиничное дело: оптимизация и разработка конкурентного преимущества малой гостиницы (на примере гостиницы "Галерея") ( Дипломная работа, 104 стр. ) |
|
Гостиничное хозяйство (вопросы к экзамену) ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Гостиничное хозяйство ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Гостиничное хозяйство. Контрольная работа № 16 ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Гостиничный комплекс на примере гостиницы "Космос" ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
Джон Уиллард Мариотт - основатель Marriott International ( Реферат, 20 стр. ) |
|
Знакомство с организационно-технологическими аспектами деятельности гостиничного предприятия ( Отчет по практике, 33 стр. ) |
|
Изучение и анализ вопросов, касающихся методов управления на предприятиях гостиничного типа ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
|
Изучение категорий отелей и порядок сертификации их услуг ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Изучение категорий отелей и порядок сертификации их услуг 2008-33 ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Изучение механизма управления предприятием ООО «Гостиница «Центральная» ( Отчет по практике, 35 стр. ) |
|
Изучение опыта гостиницы "Кристалл" по управлению корпоративным имиджем и репутацией и разработка PR-проекта ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Изучение особенностей управления гостиничным предприятием на примере отеля "Визит". ( Отчет по практике, 17 стр. ) |
|
Изучение сущности гостиничных цепей и их роль в индустрии гостеприимства ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
|
Индустриальная база ( Реферат, 13 стр. ) |
|
Индустрия гостеприимства. Развитие и становление гостиничного дела в России. Анализ и оценка культуры сервиса действующего предприятия сферы услуг ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Индустрия гостеприимства, развитие и становление гостеприимства в России ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Индустрия гостеприимства в России 2005 ( Дипломная работа, 64 стр. ) |
|
Использование ресурсов Интернет для повышения рейтинга гостиничного предприятия ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
|
Исследование всеобъемлющего гостиничного сервиса, от его структуры управления до разработки специальной лексики ( Курсовая работа, 24 стр. ) |
|
Исследование инновационной деятельности в сфере гостеприимства и методов ее оптимизации ( Дипломная работа, 73 стр. ) |
|
Исследование услуг гостиницы "Центральная" ( Дипломная работа, 98 стр. ) |
|
Качество в индустрии гостеприимства на примере пансионата "Здравница" ( Дипломная работа, 91 стр. ) |
|
|
|
Работ в текущем разделе: [ 311 ] Дисциплина: Гостиничное хозяйство На уровень вверх
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 34 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
Содержание
|
Введение 3
1. Концепция гостиничной индустрии 5
1.1. Особенности рынка гостиничных услуг 5
1.2. Качество гостиничных услуг 8
1.3. Эффективность обслуживания 11
2. Структура организации бизнеса современного предприятия 15
2.1. Автоматизация управления гостиницей 15
2.2. Система бронирования 20
2.3. Персонал гостиницы 25
2.4. Материально-техническое обеспечение гостиниц 27
Заключение 32
Список литературы 34
|
Введение
|
Анализ мировых тенденций в индустрии гостеприимства позволяет сделать вывод, что эта сфера деятельности имеет высокие темпы развития и приносит существенные доходы тем странам, где ей уделяется достаточно большое внимание. Современная отечественная индустрия гостеприимства находится в процессе становления, с большим трудом преодолевая препятствия, которые , возникают на ее пути. Нестабильная экономическая и политическая ситуация повлияла на формирование рынка услуг индустрии гостеприимства. Пытаясь не просто выжить, но и успешно вести свою финансово-хозяйственную деятельность, предприятия этой сферы бизнеса вынуждены пристально изучать складывающуюся конъюнктуру рынка. Поиск и использование новых для отечественного рынка форм организации бизнеса стали важным моментом для эффективного управления предприятиями индустрии гостеприимства. Имеющаяся в настоящее время практика функционирования российского гостиничного хозяйства не отвечает современным требованиям рынка, что выражается в низкой доходности предприятий, вызванной огромными издержками, связанными с эксплуатацией и управлением гостиницами. Отечественным предприятиям индустрии гостеприимства принадлежит наибольшая доля рынка только за счет большего числа этих предприятий, а не за счет их конкурентоспособности по сравнению с иностранными компаниями, сконцентрированными в основном в таких городах, как Москва и Санкт-Петербург.
Иностранные корпорации, приходя на российский рынок, с легкостью его осваивают и завоевывают, отбирая у отечественных компаний их долю бизнеса. Если обратить внимание на причины происходящего, то можно заметить, что в отличие от российских предприятий зарубежные фирмы привыкли работать в конкурентной среде, предоставлять высококачественное обслуживание, следить за мировыми тенденциями и охотно внедрять последние достижения, не только по части оказания услуг как таковых, но и по отношению к управленческой структуре, тем самым повышая эффективность деятельности и привлекательность своих компаний для потребителей. В этой связи особый интерес представляют социально-экономические изменения на рынке услуг индустрии гостеприимства, происходящие за последние несколько лет под воздействием возрастающей конкуренции и, как следствие, появляющихся новых требований. Российская индустрия гостеприимства, находясь в процессе рыночного формирования, испытывает трудности в налаживании эффективного механизма управления.
Недостаток теоретической, методологической базы, практического рыночного опыта, систематизированных данных по отрасли вызывает трудности в организации и ведении гостиничного бизнеса. Преодолеть эти проблемы поможет правильно организованная структура бизнеса современного предприятия индустрии гостеприимства, что и определяет актуальность выбранной темы исследования.
Целью исследования является анализ ключевых концепций и структуры бизнеса современного конкурентоспособного предприятия индустрии гостеприимства.
|
Список литературы
|
1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - Аспект Пресс, 2005.
2. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник под редакцией проф. Чудновского А. Д. - М., 2003.
3. Зорин И.В., Квартальное В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. - М.: Финансы и статистика, 2000.
4. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Нохдревой. - М.: ЮНИТИ, 1998.
5. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия "Учебное пособие", Ростов н/Д: Феникс, 2001.
6. Размещение туристских ресурсов и стратегия управления их развитием // Государственный комитет РФ по высшему образованию. РЭА им. Г. В. Плеханова. - . М., 2004.
7. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 2005.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|