книга DipMaster-Shop.RU
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
Гостиничная база689 ( Реферат, 16 стр. )
Гостиничная индустрия ( Реферат, 15 стр. )
Гостиничное дело: оптимизация и разработка конкурентного преимущества малой гостиницы (на примере гостиницы "Галерея") ( Дипломная работа, 104 стр. )
Гостиничное хозяйство (вопросы к экзамену) ( Контрольная работа, 21 стр. )
Гостиничное хозяйство ( Контрольная работа, 13 стр. )
Гостиничное хозяйство. Контрольная работа № 16 ( Контрольная работа, 17 стр. )
Гостиничный комплекс на примере гостиницы "Космос" ( Курсовая работа, 26 стр. )
Джон Уиллард Мариотт - основатель Marriott International ( Реферат, 20 стр. )
Знакомство с организационно-технологическими аспектами деятельности гостиничного предприятия ( Отчет по практике, 33 стр. )
Изучение и анализ вопросов, касающихся методов управления на предприятиях гостиничного типа ( Курсовая работа, 41 стр. )
Изучение категорий отелей и порядок сертификации их услуг ( Курсовая работа, 33 стр. )
Изучение категорий отелей и порядок сертификации их услуг 2008-33 ( Курсовая работа, 33 стр. )
Изучение механизма управления предприятием ООО «Гостиница «Центральная» ( Отчет по практике, 35 стр. )
Изучение опыта гостиницы "Кристалл" по управлению корпоративным имиджем и репутацией и разработка PR-проекта ( Курсовая работа, 29 стр. )
Изучение особенностей управления гостиничным предприятием на примере отеля "Визит". ( Отчет по практике, 17 стр. )
Изучение сущности гостиничных цепей и их роль в индустрии гостеприимства ( Курсовая работа, 28 стр. )
Индустриальная база ( Реферат, 13 стр. )
Индустрия гостеприимства. Развитие и становление гостиничного дела в России. Анализ и оценка культуры сервиса действующего предприятия сферы услуг ( Контрольная работа, 13 стр. )
Индустрия гостеприимства, развитие и становление гостеприимства в России ( Контрольная работа, 17 стр. )
Индустрия гостеприимства в России 2005 ( Дипломная работа, 64 стр. )
Использование ресурсов Интернет для повышения рейтинга гостиничного предприятия ( Курсовая работа, 41 стр. )
Исследование всеобъемлющего гостиничного сервиса, от его структуры управления до разработки специальной лексики ( Курсовая работа, 24 стр. )
Исследование инновационной деятельности в сфере гостеприимства и методов ее оптимизации ( Дипломная работа, 73 стр. )
Исследование услуг гостиницы "Центральная" ( Дипломная работа, 98 стр. )
Качество в индустрии гостеприимства на примере пансионата "Здравница" ( Дипломная работа, 91 стр. )

Введение. 3

1. Характеристика основных технико-экономических показателей гостиниц. 4

1.1. Общая характеристика гостиниц "Космос" и "Мариотт Тверская". 4

1.2. Характеристика организационной структуры гостиницы. 5

1.3. Ценовые показатели гостиниц. 9

2. Организационно-технологические аспекты деятельности гостиниц. 11

2.1. Организация сервиса гостиниц. 11

2.1.1. Организация работы и функции службы приема и размещения, бронирования номеров. 14

2.1.2. Работа технической службы. 16

2.1.3. Обеспечение охраны и безопасности в гостиницах. 21

2.1.4. Организация туристско-экскурсионного обслуживания и других дополнительных услуг предприятия. 21

2.2. Технология оформления счета и расчета. 25

3. Технология работы с персоналом. 27

3.1. Управление персоналом гостиницы. 27

3.2. Организация общения персонала гостиницы с гостями. 28

Заключение. 32

Список использованной литературы и приложения. 34

Гостиничный бизнес является весьма перспективным и прибыльным в России. С каждым годом количество гостиниц, отелей (особенно мини-отелей) стремительно растет, как и научно-практических работ, посвященных повышению эффективности гостиничного бизнеса в целом и обслуживания клиентов в частности.

Можно с уверенностью сказать, что успех гостиничного бизнеса напрямую зависит от уровня расходов клиентов гостиницы на проживание, обслуживание и другие услуги в гостинице. Чем больше платит клиент, тем большую прибыль получает гостиница. Однако для того, чтобы клиент платил больше, необходимо соответствующее обслуживание и система охраны. Современные гостиницы, в принципе, уже не борются за новинки техники в зданиях или новое оснащение - это перестало быть труднодоступным. Каждая гостиница борется за сервис - где лучший сервис, там и большая клиентура.

Целью практики является знакомство с организационно-технологическими аспектами деятельности гостиничного предприятия.

Для достижения цели в работе поставлены следующие задачи:

- рассмотреть основные технико-экономические показатели деятельности;

- исследовать организационно-технологические аспекты деятельности;

- рассмотреть технологию работы с персоналом гостиницы;

- сравнить особенности работы двух выбранных гостиниц.

Объекты исследования - Гостиницы "Космос" и "Мариоттт Тверская", г. Москва.

Предмет исследования - технология обслуживания клиентов гостиницы (гостей).

1. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ, утв. пост. Правительства РФ от 25.04.1997, № 490.

2. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М-Спб, Вершина, 2006 г.

3. Данные анализа клиентской базы за 2006 г.

4. Данные финансовой отчетности гостиницы за 2005-2006 гг.

5. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. Учебник. М: Академия, 2005.

6. Положение о Технической службе гостиницы "Космос".

7. Положение о Технической службе гостиницы "Мариотт Тверская".

8. Положение о Службе внутреннего режима и порядка гостиницы "Космос".

9. Положение о Службе внутреннего режима и порядка гостиницы "Мариотт Тверская".

10. Положение о Службе приема и размещения гостиницы "Космос".

11. Положение о Службе приема и размещения гостиницы "Мариотт Тверская".

12. Положение о профессиональном развитии персонала гостиницы "Космос".

13. Положение о профессиональном развитии персонала гостиницы "Мариотт Тверская".

14. Линн Ван Дер Ваген Гостиничный бизнес. Серия "Учебное пособие", Ростов н/Д: Феникс, 2001.

15. Введение в информационный бизнес. Под ред. В. П. Тихомирова, А. В. Хорошилова. Москва, Финансы и статистика, 2005.

16. Информационные системы в экономике. Под ред. проф. В. В. Дика Москва, Финансы и статистика, 2003.

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «DipMaster-Shop.ru»