1. Средства размещения, их классификация и характеристика

2. Взаимодействие и координация основных служб гостиничного комплекса

3. Технология и организация службы бронирования, назначение и функции

4. Технология и организация службы приема и размещения, назначение и функции

5. Технология работы службы горничных; назначение и функции

6. Технология деятельности коммерческой службы

7. Основные подразделения технической службы гостиниц, их функциональная характеристика

8. Современные системы бронирования (Amadeus, Galileo, Worldspan), их характеристики

9. Информационные технологии в гостиничных комплексах

10. Технология и организация работы службы безопасности

11. Формирование технологических процессов в обслуживании на базе маркетинговых исследований

12. Порядок организации и проведения работ по государственной добровольной классификации гостиниц

13. Профессиональные требования к руководящим работникам гостиничного комплекса, подбор и отбор кандидатов на должности

Средствами размещения являются любые объекты, которые эпизодически или регулярно предоставляют место для ночевки.

Дополнительными условиями являются:

- общее число мест для ночевки, превышающий некоторый минимум

- объекты размещения имеют руководство

- управление объектом строится на коммерческой основе.

Все средства размещения делятся на:

- коллективные

- индивидуальные

Коллективные делятся на 3 разряда:

- гостиницы и аналогичные средства размещения

- специализированные средства размещения

- прочие коллективные заведения.

Из основных признаков гостиниц следует отметить наличие номеров, кроме того гостиницы предлагают перечень обязательных услуг: это уборка номера, ежедневная заправка постелей, уборка санузла.

Группа заведений аналогичных гостиницам обладает номерным фондом и представляет перечень обязательных услуг: пансионы, мебелерованные комнаты и т.п.

Специализированные заведения не имеют номеров, здесь исходной единицей может быть жилище, коллективная спальня или площадка, это: оздоровительные заведения, лагеря труда и отдыха, общественные средства транспорта, конгресс-центры. Оздоровительные заведения в качестве основной функции обеспечивают лечение и профилактику заболеваний. Размещение отдыха - не является их главной функцией.

Прочие коллективные заведения предоставляют ограниченные услуги, исключая ежедневную заправку постелей и уборку жилых помещений. Они могут состоять не из номеров, а представлять собой единицы типа "жилища", "площадки для кемпинга" или коллективные спальные помещения (общежития).

Индивидуальные средства размещения - это собственные жилища (квартиры, виллы, особняки, коттеджи, используемые посетителями-резидентами, в том числе и апартаменты таймшера, комнаты арендуемые у частных лиц или агентств, помещения предоставляемые бесплатно родственниками или знакомыми).

Примечаний нет.