ВВЕДЕНИЕ 3

1. НАЗНАЧЕНИЕ И СТРУКТУРА СЕРВИСНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 5

2. ИЗУЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫМ ЦЕНТРОМ «КРАСНЯ ГОРКА» 9

3. ИЗУЧЕНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО ЦЕНТРА «КРАСНАЯ ГОРКА» 18

4. КАДРОВЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ РК «КРАСНАЯ ГОРКА» 22

5. ОЦЕНКА ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ И ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РК «КРАСНАЯ ГОРКА» 29

6. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ 37

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 41

Центры развлечений сейчас можно встретить в любом городе России. Секрет растущей популярности этого вида отдыха в том разнообразии услуг, которые предлагаются посетителям. Кто-то приходит выпить пива с друзьями, отдохнуть в боулинге, а потом поужинать в ресторане итальянской или немецкой кухни, а кто-то хочет посмотреть нашумевший блокбастер, отведать суши и потанцевать на дискотеке. И те и другие смогут найти здесь все необходимое, в любое время года, при любой погоде. Чем больше услуг предлагает комплекс, тем больше гостей он привлечет.

Вторая составляющая успеха – комфорт, именно благодаря ему гости становятся постоянными клиентами. Для управляющего развлекательного центра важно, чтобы гость свободно мог перемещаться из боулинга в ресторан или в бильярд, не испытывая при этом ни малейшего неудобства. Удобное расположение всех подразделений комплекса, высококлассное обслуживание, достаточное количество хорошо обученного персонала и четкая организация его работы – все это обеспечивает посетителю необходимый уровень комфорта и оставляет хорошее впечатление от проведенного вечера.

Данная работа представляет аналитический отчет о прохождении практики в развлекательном центре «Красная Горка».

Время прохождения практики – со 2.02.2010 по 14.03.2010 г.

Цель преддипломной практики – сбор материалов для написания дипломной работы, закрепление профессиональных знаний, умений и навыков, полученных в процессе теоретической подготовки.

Цель настоящего отчета – проведение диагностики выполненной работы в процессе прохождения практики, выполнение практических заданий, поставленных во время прохождения практики и их решения.

Задачи, подлежащие исследованию в процессе прохождения преддипломной практики:

1. Особенности управленческой деятельности организации.

2. Анализ инструментов маркетинга, применяемых в организации.

3. Управление персоналом организации.

4. Деятельность организации.

5. Показатели финансовой деятельности организации.

6. Выполнение индивидуального задания.

Объектом исследования является характеристика деятельности организации на рынке развлекательных услуг.

Предметом исследования выступает деятельность развлекательного центра «Красная Горка» г. Егорьевск.

1. Баумгартен Л.В. Стратегический менеджмент в туризме. – М.: Академия, 2007. – 352 с. - ISBN 978-5-7695-3388-4.

2. Доскова И.С. Public Relations. Теория и практика. – М.: Альфа-Пресс, 2007. – 152 с. - ISBN 5-94280-081-2.

3. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Академия, 2006. – 240 с. - ISBN 5-7695-3489-3.

4. Крутик А.Б., Решетова М.В. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Академия, 2007. – 224 с. - ISBN 5-7695-3395-1.

5. Кузнецов В.Ф. Связи с общественностью. Теория и технологии. – М.: Аспект Пресс, 2009. – 304 с. - ISBN 978-5-7567-0538-6.

6. Кузьменкова А.А., Клочкова М.С. Связи с общественностью. Краткий курс. – М.: Окей-книга, 2009. – 112 с. - ISBN 978-5-9745-0555-3.

7. Лысикова О.В., Фоменко А.В. Операционный менеджмент туризма. – М.: Флинта, МПСИ, 2006. – 120 с. - ISBN 5-89349-865-8, 5-89502-943-4.

8. Маслова В.М. Связи с общественностью в управлении персоналом. – М.: Вузовский учебник, 2009. – 208 с. - ISBN 978-5-9558-0071-4.

9. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Академия, 2009. – 288 с. - ISBN 978-5-7695-6199-3.

10. Мотышина М.С., Большаков А.С., Михайлов В.И. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 448 с. - ISBN 978-5-222-13641-6.

11. Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. – СПб.: Питер, 2008. – 512 с. - ISBN 978-5-469-01368-6.

Примечаний нет.