|
Молочнопродуктовый или молочный подкомплекс является одним из важнейших элементов продуктовой структуры АПК. Молоко и молочные продукты являются одним из основных источников питания населения. И это не случайно. Еще в древности люди научились ценить питательные и целебные свойства молока, называя его "источником здоровья", "соком жизни", "белой кровью".
Молоко занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения. Являясь источником полезных веществ широкого спектра действия в рационе человека, оно хорошо переваривается и легко усваивается организмом. Потребление молочных продуктов нельзя исключить или существенно сократить.
В ходе аграрной реформы в этом секторе экономики радикально изменены организационно-экономические, финансовые и правовые условия производства, осуществлен переход от планово-распределительной системы к рыночно ориентированной. Сельскохозяйственные товаропроизводители получили право самостоятельного выбора организационно-правовой формы хозяйствования, планирования своей производственной деятельности, распоряжения произведенной продукцией и доходами, установления цен на реализуемую продукцию. Вместе с тем происходящие в аграрной сфере перемены совпали с глубоким кризисом всей экономики страны. Инфляция, огромный дефицит бюджета, резкое удорожание кредитных ресурсов, неплатежи негативно сказались на всех отраслях АПК. По многим показателям сельское хозяйство отброшено на 25-30 лет. Кроме того, сельское хозяйство попало в жесткие тиски ценового диспаритета, потеряло устоявшиеся каналы сбыта своей продукции и приобретения материально-технических ресурсов. На результатах агропромышленного производства отрицательно сказывается низкая покупательная способность населения.
В условиях углубляющихся кризисных явлений, охвативших практически все отрасли АПК, наиболее тяжелое положение складывается в животноводстве. С 1991 года наблюдается резкое снижение производства продукции этой отрасли, сократилось поголовье животных, упала их продуктивность, увеличился падеж скота, практически приостановлена реконструкция животноводческих ферм и перерабатывающих предприятий.
Молочное скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место. Общий доход этой отрасли превышает 60% валового дохода, получаемого от животноводства. Скотоводство дает более 98% общего производства молока и 40% мяса.
На основании вышеизложенного можно сделать вывод, что увеличение производства молока является актуальной проблемой. В связи с этим, целью данной работы явилось изучение экономики производства молока на примере ООО Молочный Двор, г. Миасс, а задачами - следующие:
изучение экономики молочного производства;
теоретическое обобщение новых явлений в области интенсификации молочного скотоводства, что позволит определить влияние отдельных факторов на эффективность производства в рассматриваемой отрасли;
выявление резервов для повышения эффективности молочного скотоводства в ООО Молочный Двор
При написании работы использованы следующие методы: анализ, экстраполяционный, статистический, монографический и расчетно-конструктивный.
|
На уровень вверх
Купить