1. Баззел Р.Д.,Кокс Д.Ф. Информация и риск в маркетинге. - М.: Финстатинформ, 1999. - 342 с.
2. Брайнер Д. Управление в индустрии гостепримства. -М.:2000. - 242с.
3. Ваген Л. Гостиничный бизнес. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2001. - 405 с.
4. Журналы: Отель, Питание, Туристический бизнес, Витрина (Ресторанный бизнес), Провиант, Туризм, Жилищное и коммунальное хозяйство. Отдых, Коммерческий вестник за 1999-2000 гг.
5. История развития отрасли гостеприимства / Под ред. Дашкова Л.П. - М.: ЮНТИ, 1999. - 213 с.
6. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. - Минск.: Новое знание, 2002. - 336с.
7. Менеджмент организации: Учебное пособие / Под ред. 3. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. М.: ИНФА-М, 1999. - 522 с.
8. Менеджмент в индустрии гостеприимства/ Под ред. Шмалена Г.П. - М.: Экономика, 2000. - 197 с.
9. Морозова Т.Г., Победина М.П., Шишов С.С. Экономическая география России. - М.: ЮНИТИ, 2001. - 497 с.
10. Памбухчиянц О.В. Организация и технология организации коммерческой деятельности. - М.: Маркетинг, 1999. - 292 с.
11. Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К. Коммерческая деятельность: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений.-М.: Маркетинг, 1998. - 467 с.
12. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000. - 206 с.
13. Развитие индустрии гостеприимства/ Под ред. Ефименко А.В., Погорелкин П.В. - Минск: 2001. - 450 с.
14. Ресторанный бизнес в России/ Под ред. Ефимова С.Л. - М.: Рос Консультант, 2000. - 390 с.
15. Рынок: Бизнес. Коммерция. Экономика. Толковый терминологический словарь /Сост. В. А. Калашников. - М.: Маркетинг, 1998.
16. Савченко В.В. Основы менеджмента отрасли туризма. - М.: 2002 г. - 340 с.
17. Слободчиков В. И., Исаев Е. И. Психология человека. Основы психологической антропологии. М.: Школа-Пресс, 1999. - 512 с.
18. Смелзер Н. Социология. М.: Феникс, 1998. -213 с.
19. Современное состояние отрасли гостеприимства / Под ред. Беловой М.В. - М: 1998 . - 246 с.
20. Социальная психология и этика делового общения. Под ред. профессора В. А. Лавриненко. М.: ЮНИТИ, 1995. - 187 с.
21. Специфика гостиничных услуг и вопросы калькулирования себестоимости. // "В помощь бухгалтеру", 1999 г. № 12
22. Справочник директора предприятия/ Под ред. Лапусты М.Г. - М: Инфра - М, 2001. - 722 с.
23. Темнова Т.В. Финансовые решения: стратегия и практика - М.: Магистр, 2001. - 431 с.
24. Травин В. В., Дятлов В. А. Основы кадрового менеджмента. М.: Дело, 1997. - 243 с.
25. Уокер Дж. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 1999. - 437 с.
26. Учет реализации услуг, предоставляемых гостиницами Федорова О.А., Дымов С.А. // - Журнал "Бухгалтерский учет" 1998, № 9
27. Учетные и правовые аспекты дополнительных доходов, получаемых персоналом гостиниц Василевич И.П., Жук В.А. - // "Бухгалтерский учет" 1999, № 9.
28. Финансы предприятий/Под ред. Романова А.А. - М.: ЮНИТИ, 2000. - 412с.
29. Формирование цен на гостиничные услуги. // "В помощь бухгалтеру", 2000, № 1
30. Шекшня С. В. Управление персоналом современной организации. М.: ЗАО "Бизнес - школа Интел - Синтез", М., 1999. - 345 с.
31. Экономика предприятия/ Под ред. Волкова О.И. - М.: Инфра - М, 2001. - 518 с.
|