Работ в текущем разделе: [ 311 ] Дисциплина: Гостиничное хозяйство  На уровень вверх
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 13 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России (стоимость услуги 600 руб.). Желаете просмотреть часть работы? Обращайтесь: ICQ 15555116, Skype dip-master, E-mail info @ dipmaster-shop.ru. Звоните: (495) 972-80-33, (495) 972-81-08, (495) 518-51-63, (495) 971-07-29, (495) 518-52-11, (495) 971-76-12, (495) 979-43-28.
|
Содержание
|
|
1. Понятие сферы услуг. Социальные предпосылки возникновения развития сервисной деятельности 2
2. Индустрия гостеприимства. Развитие и становление гостиничного дела в России 7
3. Анализ и оценка культуры сервиса действующего предприятия сферы услуг 10
Литература и источники 13
|
|
Введение
|
|
Услуги формируют фонд личного потребления и условия жизни населения. Социально-экономическая роль сферы услуг значительно возросла в последнее время, поскольку в информационном обществе рост производительности труда в конечном итоге связывается с активизацией человеческого фактора, а сфера услуг непосредственно влияет на качество рабочей силы и в немалой степени - на интенсивность и эффективность использования производственных фондов. Итоги бюджетного обследования 43 тыс. семей показали, что по мере повышения материальной обеспеченности семей сокращается доля расходов на оплату услуг детских дошкольных учреждений, жилищно-коммунальных услуг, услуг ремонтно-восстановительного характера и резко возрастает доля расходов на услуги по строительству жилья, образовательные, туристско-экскурсионные, транспортные услуги. Эти процессы являются, с одной стороны, следствием формирования в России среднего класса, а с другой, развитием общецивилизационных тенденций "…роста потребления услуг, создающих невещественные формы богатства.".
В России богатые и средние слои населения характеризуются изменением качества жизни, а также изменением соотношения трудового времени и времени отдыха. Современные тенденции в развитии потребления, связанные со стимулирующей ролью повышения зажиточности и изменением структуры потребительских приоритетов, ведут к тому, что в системе потребностей "дорогого человека" доля услуг быстро и непрерывно возрастает. В связи с существенным расширением сферы производства (и обмена) услуг под воздействием формирования новых представлений о качестве и уровне жизни, включающих (в порядке убывания настоятельности): здоровье, питание, жилище, домашнее имущество, услуги, культурное обеспечение, условия труда, условия отдыха, социальное обеспечение, социально-бытовую обстановку.
|
|
Список литературы
|
|
1. Ваген Л. Гостиничный бизнес. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2001. - 405 с.
2. Журналы: Отель, Питание, Туристический бизнес, Витрина (Ресторанный бизнес), Провиант, Туризм, Жилищное и коммунальное хозяйство. Отдых, Коммерческий вестник за 1999-2000 гг.
3. Менеджмент в индустрии гостеприимства/ Под ред. Шмалена Г.П. - М.: Экономика, 2000. - 197 с.
4. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учеб. для вузов. - 2-е изд. доп. и перераб. - М.: ОАО "Изд-во Экономика", 1998.
5. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 1995.
6. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000. - 206 с.
7. Развитие индустрии гостеприимства/ Под ред. Ефименко А.В., Погорелкин П.В. - Минск: 2001. - 450 с.
8. Сабко В.В. Основы менеджмента гостиничного бизнеса . - М.: 2002 г. - 340 с.
9. Специфика гостиничных услуг и вопросы калькулирования себестоимости. Журнал "В помощь бухгалтеру", № 12-1999
10. Уокер Дж. Введение в гостеприимство. - М.ЮНИТИ, 1999. - 437 с.
11. Формирование цен на гостиничные услуги. - Журнал "В помощь бухгалтеру", № 1 - 2000
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
