ВВЕДЕНИЕ 3

1. СИСТЕМА МЕЖДУНАРОДНЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ: 5

ИСТОРИЯ, СОДЕРЖАНИЕ 5

1.1. История и пути формирования гостиничных корпораций мира 5

1.2. Мировые гостиничные цепи: понятие, сущность 9

1.3. Преимущества гостиничных цепей 15

2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ КРУПНЕЙШИХ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ 21

2.1. Особенности и направления деятельности крупнейших гостиничных корпораций мира 21

2.2. Перспективы развития национальных гостиничных сетей в России 37

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 45

Индустрия гостеприимства - одна из крупнейших бурно развивающихся отраслей мировой экономики. Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу - за последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент - гостиничный сектор. Примером наиболее результативного владения в туризме является создание гостиничных корпораций.

Именно данная система управлением предприятием способствует созданию целого ряда преимуществ, которые позволяют в большей степени туристическим предприятиям повышать качество реализуемого туристского продукта, диверсифицировать предлагаемые услуги в рамках сегмента рынка, увеличивать индивидуализацию обслуживания потребителей.

Объединение гостиниц в цепи с установлением единых стандартов обслуживания и централизированным предоставлением гостиницей ряда услуг в том числе по бронированию мест, материально - техническому оснащению, безопасности и другое, в значительной мере снижают издержки управления и повышают рентабельность гостиничных предприятий.

По данным Всемирной Туристической Организации в мире действуют 16 млн. гостиниц, причем 20% из них относится к гостиничных сетям. Сеть как показывает зарубежная практика - наиболее эффективный способ ведения хозяйства в гостиничном бизнесе. Сегодня в мире насчитывается свыше 100 международных гостиничных корпораций, от мелких с несколькими десятками объектов до "тяжеловесов", включающих в себя тысячи отелей.

Цель данной работы - изучить сущность международных гостиничных цепей и их состояние.

Задачи данной работы:

1) дать определение понятию "гостиничная цепь";

2) изучить историю я и пути формирования гостиничных корпораций мира;

3) выяснить какие существуют категории гостиничных цепей"

4) показать преимущества создания гостиничных цепей;

5) изучить особенности и направления деятельности крупнейших гостиничных корпораций мира;

6) изучить различные модели организации гостиничного дела в цепях;

7) рассмотреть перспективы развития национальных гостиничных сетей в России.

1. Волков Ю.В. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. - 384с.;

2. Домашин Г.И. Есть ли в России свои национальные гостиничные сети // Парад отелей. 2005. №1. С. 10-11;

3. Катькало В.С., Мукба В.Н. Международные гостиничные сети. - СПб.: Санкт-Петербургский университет, 2004. - 42с.;

4. Квартальнов В.И. Иностранный туризм. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 312с.;

5. Лесник А.С., Узиевич Р.О. Американские гостиничные бренды в Москве // Отель. 2001. №8. С. 8-9;

6. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: Издательский центр, 2002. - 208с.;

7. Ляпина. И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания - М.: Проспект, 2002. - 215с.;

8. Медлик С.В. Гостиничный бизнес. - М.: Юнити Дана, 2005. - 239с.;

9. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гости-ниц и других средств размещения - М.: Инфра - М, 2000. - 144 с.;

10. Смирнова М.Д. Формирование гостиничной сети: концепция, методы, практика // Гостиничное дело. 2005. №11. С. 2.;

11. Трофимова Е. О состоянии гостиничного рынка России // Гостиничное дело. 2005. №1. С. 18-20.;

12. Уокер Дж. Введение в гостеприимство. - М.: Юнити - Дана, 2002. - 607с.

Примечаний нет.