|
В результате трудовой деятельности производятся товары и услуги, которые характеризуются, во-первых, издержками производства, или себестоимостью, во-вторых, рыночной стоимостью. Соотношение этих двух величин по каждому виду товаров и услуг, умноженных на их объём, определяет прибыльность и рентабельность производства. Обобщающим показателем результативности труда является его производительность, характеризующая объёмы выпущенной продукции или произведённых услуг на единицу затрат труда.
Каждое предприятие отличается определённым уровнем производительности труда, который может повышаться или понижаться в зависимости от различных факторов. Рост производительности труда служит непременным условием развития производства. При этом на уровень производительности труда оказывает влияние величина экстенсивного использования труда, интенсивность труда, а также технико-технологическое состояние производства.
Целью работы является анализ показателей производительности труда, факторы и предпосылки ее роста на примере гостиницы "Сокол".
Для достижения поставленной цели необходимо последовательное решение ряда задач:
1. Определить основные цели, задачи и направления деятельности гостиничного комплекса
2. Рассмотреть основные технико-экономические показатели деятельности гостиницы
3. Изучить организационно-технологические аспекты деятельности комплекса
4. Провести анализ обеспечения качества продукции и услуг
5. Рассмотреть основные аспекты менеджмента гостиницы
6. Определить особенности производственно-торговой деятельности предприятия питания
7. Изучить основные аспекты маркетинга
8. Сделать выводы и дать рекомендации по улучшению показателей производительности труда в гостиничном комплексе
Объектом исследования является гостинично-ресторанный комплекс "Сокол".
Предметом исследования - производительности труда, факторы и предпосылки ее роста в гостинице "Сокол".
|
На уровень вверх
Купить