ВВЕДЕНИЕ 3

1. Основные задачи службы безопасности 5

2. Функции службы безопасности предприятия гостеприимства……………..7

3. Структура службы безопасности гостиницы…………………………………9

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…...…………......…......……...………...…....…………………15

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 18

Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно.

Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. На его долю приходится до 10 % мирового валового национального продукта, 11 % мировых потребительских расходов. Число туристских поездок во всем мире приближается к 600 млн. поездок и по прогнозам Всемирной туристской организации (ВТО) к 2010 г. достигнет 937 млн. При этом следует учитывать, что все население планеты составляет 6 млрд. человек.

В современных условиях развитие рынка услуг гостинично-ресторанного хозяйства характеризуется повышением конкуренции, наряду с требованиями обеспечения надлежащего уровня безопасности. Проблема безопасности клиентов - одна из самых актуальных в сфере развития гостинично-ресторанных услуг на сегодняшнем этапе. Как на внутреннем, так и на международном рынках качество обслуживания и безопасность клиентов играет решающую роль в конкурентной борьбе. Туристы, удовлетворенные обслуживанием в гостиничных комплексах определенных стран становятся их активными пропагандистами. Они многократно посещают эти страны, способствуют увеличению туристских потоков и создают высокую репутацию понравившимся им местам. Напротив, неудовлетворенное обслуживание обескураживает иностранцев, подрывает репутацию республики как гостеприимного края, оставляя отрицательное впечатление в целом.

Для успешного решения всего многообразия задач по обслуживанию гостей и соблюдению их безопасности персоналу гостинично-ресторанных комплексов необходимо овладеть профессиональными знаниями и навыками, а также постоянно их совершенствовать.

Цель работы заключается в выявлении задач и структуры организации службы безопасности гостинично-ресторанного предприятия.

Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие основные задачи:

- охарактеризовать основные принципы организации службы безопасности гостиницы;

- рассмотреть задачи и структуру службы безопасности;

- описать функции службы безопасности предприятия гостеприимства.

1. Веселов В.П. Охранные системы в гостиницах. // Охранные системы. 2004. № 2. С. 23.

2. Гаранин Н.И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве. Учебник. М.: Советский спорт, 2005 - 224 с.

3. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учлюс. - Мн.: Новое знание, 2002.- 336с.

4. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А, Менеджмент гостиниц и ресторанов, -Мн.: Новое знание, 2000 - 216с.

5. Борисов И.Н. Анализ услуг в области безопасности // Безопасность предпринимательства и личности, 2005, No 1, январь.

6. Ксенофонтов М.С. Как обезопасить себя и других. // Турбизнес, №3 2005. С. 27.

7. Крысий А.В. Безопасность частнопредпринимательской деятельности. -М., 2004.

Примечаний нет.